匈牙利的菜肴虽不如法式大菜那么有名,但细品起来也颇有滋味。例如:"土豆烧牛肉"(雅古什),实际上就是有名的匈式大菜。到了匈牙利,不去吃"土豆烧牛肉",就犹如去了中国没吃到"北京烤鸭"一样令人遗憾。
说来也有趣,60年代,中苏两国曾为"土豆烧牛肉"与共产主义的关系唇枪舌剑了一番,其中的是非曲折由政治家评说,但匈牙利这道菜肴的出名,却由此可见一斑。 匈牙利的饮食,兼受东、西方文化习俗的影响,其中意大利、法国、奥地利的地道欧洲风味与斯拉夫、土耳其风味混而有之,可谓世界性的风味荟萃。中国人欧洲旅游,常会因饮食不习惯而受因扰。但到了匈牙利,情况却大有不同。驻足商业大街片刻,立刻会闻到浓郁的葱油香味。即使你并非饥肠辘辘,也肯定禁不住诱惑,会逐味而去品尝一番。