清炒豌豆苗的做法
将豌豆苗拣去杂质,用清水洗净,捞出控净水分。
锅内下入少许猪油,用旺火烧至五、六成热时,用葱姜丝爆锅,倒入豌豆苗翻炒,烹入料酒,加精盐、味精、香菜段,炒至豌豆苗断生即成。
食用事项
可以生吃、凉拌、做汤、清炒,或做成羹、粥等。