美容食谱沙茶肘子

沙茶肘子是一道非常美味的私房菜，主料是猪肘，口味是香酥，工艺是蒸，中级难度。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白，和肉皮一样，是一种能让皮肤细腻润泽的食疗佳品。

沙茶肘子食材准备

主料：猪肘1个、菜油100克

辅料：姜15克

调料：酱油10克、味精2克、料酒10克、水淀粉10克、沙茶酱25克、精盐2克、白糖5克、植物油20克

沙茶肘子烹饪方法：

1、将油菜从中间顺长剖开，猪肘子在肉的一面剞上花刀，放入容器内，加入料酒、酱油、沙茶酱、精盐1克、白糖、姜片，腌渍入味；

2、入蒸锅内用大火蒸至熟烂，取出，拣出姜片不用；

3、锅内放油烧热，下入油菜煸炒，加入余下的精盐和味精1克炒匀至熟，出锅围摆在盘的四周；

4、将肘子取出，皮朝上放入盘内，汤汁滗入锅内烧开，加入余下的味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内肘子上即成。