时令水果：柚子三吃
秋天也柚子的季节。柚子除了作为水果也可以用来做成调味料和做菜。
柚子醋：
材料：柚子2个、柚子皮1份、酒50毫升、味淋50毫升、酱油50毫升、醋100毫升
做法：
1.在锅中煮酒和味淋，加入柚子皮后关火等冷却
2.完全冷却以后，加入酱油和榨的柚子汁，取出柚子皮，完成。
柚子茶：
韩国风行把柚子做成果酱，加入热水或冷水就变成了一杯柚子茶。
材料：柚子、冰糖、蜂蜜、盐
做法：
1.把柚子放到水里用盐搓洗，用盐可以把表面的蜡洗干净；
2.在锅里接上水，等水开了把柚子放进水里洗个桑那浴，这时候一定要把火关掉，不然柚子可就熟了，放进热水里是为了让残留的彻底去干净，为了让柚子的毛孔充分张开，泡十分钟就行，但是要每个面都泡到；
3.削柚子皮，越薄越好；
4.把柚子皮切成丝方在一个碗里备用，然后把果肉剥出来，要把那些丝和皮取出来不然柚子茶会发苦；
5.把柚子皮和柚子的果肉放到锅里加水，柚子皮一定要少放不然也会苦的，再加冰糖煮柚子茶。建议大家用不沾锅，不容易糊；
6用木铲子搅，也可以慢慢关小，大约水快没有的时候柚子就可以出锅了，准备蜂蜜把煮过的柚子放凉，
7.把放凉的柚子里加入蜂蜜，按个人喜好来定
8.把加完蜂蜜的柚子茶装到事先准备好的密封瓶中，放到冰箱保存一两天后就可以喝了
炖汤
柚子炖鸡是一道秋分养生菜，它利用了柚子理气化痰、润肺清肠、助消化的功效，再加上鸡本身的平和，有润肺、止咳，且消食的作用。
原料：童子鸡1只约750克，柚子肉500克，葱、姜、料酒、盐各适量。
准备：鸡处理干净后，在关节处切口，使鸡易烂且入味。葱切段，姜切片。
制作：烧一锅开水，将鸡放入沸水中烫一下，可以凝结生肉上的血水。将柚子肉填进鸡的腹内，然后把将鸡和葱、姜一起放入锅内，添加清水，水面要没过鸡，加入少许的料酒。大火煮开后转小火慢炖，一般炖40～60分钟即可。
功效：柚子炖鸡有温中益气补肺，下气消痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。每周1次，连服3次。
此外，把柚子洗干净，在柚子表皮划上几刀，丟进浴缸內放热水泡澡也是很不错的享受。
