中医认为,黑色属水,水走肾,所 以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调 中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷 等症状。《本草纲目》中说:“黑豆入肾 功多,故能治水、消胀、下气、制风热 而活血解毒。”
适用哪些症状
适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
营养小课堂:
1。 黑豆中含有多种人体所需的营养成分,其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
2。 黑豆中所含的黄酮类物质,具 有雌激素样作用,经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
3。 黑豆本身含有较丰富的纤维 素,可促进胃肠蠕动,防治便秘。
食法宜忌大公开
黑豆不易消化,食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
黑豆虽好,但炒熟后食用会引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。
,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟, 撒上白糖拌匀。