白露是典型的秋季气候，白露节气意味着告别炎热的夏天，迎来凉爽的秋天。但是，秋风降温的同时，把空气中的水分也吹干了，中医把这种气候特点称为“秋燥”。为了防止“秋燥”伤人，本期39饮食编辑就来为大家推荐一些滋阴润燥的家常食谱。
主题：银耳雪梨粥
食材：粳米100克，干银耳20克，雪梨1个，冰糖适量。
做法：
1. 干银耳用水泡发，洗净后撕成小块；
2. 雪梨洗净，去皮去核，切成小块；
3. 粳米淘洗干净，与银耳、雪梨一起放入砂锅中，加适量清水熬至粥成；
4. 放入适量冰糖调味即可。
39食神营养提示：
银耳性平、味甘；归肺、胃、肾经。银耳中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、肝糖、钙、钠等成分。银耳所含营养成分丰富而全面，常食有润肺养胃、补血益肾、美容养颜等功效。同时，银耳还是虚劳咳嗽、老年性慢性支气管炎、虚热口渴等患者的理想食品。
雪梨性凉、味甘；归肺、胃、心经。雪梨含有大量蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素等成分。具有生津止渴、润燥化痰、润肠通便的功效。现代研究证明，雪梨中含有较多的果胶，能促进食欲、帮助消化；还可清喉利咽，起到保养嗓子的作用。
