水产前沿 邓汉文 孙旭东
中国水产频道报道，按往年养殖经验来讲，2015年上半年结束同时意味着华南地区对虾行业即将迎来下半年第二造养殖高峰期，无论是养殖户投苗热情或者苗企生产进度都理应进入年度最高潮的时段。然而2015年华南头造乃至中造养殖情况都一蹶不振，行业人士也同时从病害、环境、天气、苗质多维角度分析其中缘由。与养殖市场状况息息相关的虾苗从业者无疑最为关注，无一不时刻关注市场行情，总结自身经营情况，调整经营策略。笔者走访海南多家苗企了解其半年计划总结，共同探讨行业发展，辨别行业看法，倾听行业声音。
养殖低迷倒逼，育苗困难加大
“现在是七月份，但海南白虾存塘率估约只有15%—20%。”海南文昌禄泰水产种源有限总经理云超谈到今年养殖市场的情况。2015年华南头造虾养殖整体情况被行业者称为“最艰难一年”，以广西、广东珠三角养殖成功率最低，粤西湛江、海南次之。时至七月初，头造结束次造投苗期理应进入热身阶段，但事实上海南本地南美白对虾养殖市场却遇冷，主要表现在养殖户投苗热情低下，部分盐养殖户放弃中造养殖，抑或中造养殖中途截戟结束，抑或仍处于观望空塘状态；其次养殖户表示今年南美白对虾亲虾质量以及虾苗质量难以评估，部分养殖户中造开始改养草虾、斑节虾，或开始与南美白对虾轮养模式；另外笔者走访文昌多镇经销商了解得知，行业里不乏“虾农转身变渔农，不守虾塘养石斑”的声音。对于海南本地养殖市场低迷倒逼，各大苗企尽在海南本地市场受到一定的冲击，今后北上市场攻势将更加剧烈。
其次今年上半年各大苗企普遍反映苗难度加大，“上半年四月份以来，整个行业在亲虾孵化后，蚤状幼体变态发育阶段或多或少会面临速度变慢或者停止的问题。”海南卓海水产种苗有限公司销售总经理洪健反应上半年生产领域所遭遇的情况。目前业内人士对此问题，主要讨论点落在以下三处，其一是亲虾质量下降导致虾苗质量跟随下降，；其二是育苗水质跟随上半年天气变化多端，造成育苗困难加大；其三是各大苗企育苗技术操作、设备设施没有得到没有更进一步发展。育苗困难加大导致海南各大苗企普遍上半年总体产能未能预期达到计划，或者在原先产能计划上进行调整。“即使育苗难度大，行情差，必须坚持自身品牌质量，生长欠佳的部分幼苗不允许流入市场。”云超谈及苗质时补充提到，海南苗企面临市场冷淡局面则更需要自身的约束力。
正大“较上”SIS？从业者态度各异
笔者走访期间发现，从2015年上半年养殖市场形势出发，围绕着虾苗质量讨论，更多的声音停留在有关亲虾质量上，由此引发以SIS亲虾家系与正大亲虾家系质量“较量”为中心的头脑风暴。
海南苗企亲虾来源以SIS为主流，市场占据率70%以上。近一两年来很多业者由养殖环节的虾苗生长速度、病害抵抗力等多项信息数据反馈推断SIS 亲虾质量下降；相对SIS质量下降说法，业者认为正大亲虾家系今年表现则是一枝独秀，在质量上赶超SIS。这一说法在养殖户层面认同较广。笔者走访发现海南不同养殖区域发现，养殖户从自身养殖情况在内的多方面去寻求SIS质量下降原因所在。其主要推断有，其一、整体养殖效益低下，根源在苗，苗源在亲虾，亲虾公司针对中国市场家系基因相比往年是否进行调整，从而造成市场的水土不服；其二、近年SIS亲虾输出标准是否更改，例如亲虾成熟度、特异病害检测标准、运输条件等。养殖户的观念转变以及思考改变对虾苗品系选择倾向性，这一点上在以SIS品系为主流的海南虾苗市场加以冲击，也会引导虾苗企业思考同样的问题。
养殖户有关SIS亲虾质量下降，正大质量赶超的说法在苗企层面则持有不同看法。“正大家系在维持生长速度基础上，后期抗逆性加强，这是行业有目共睹的，但SIS亲虾质量下降导致苗质差的说法暂不认同。”海南海尚种苗培育基地有限公司总经理邢波谈到，SIS品系在今年中国华南养殖区域表现整体养殖效益低下，但同样品系在印尼、印度、中国北方养殖等养殖区域则取得较好效益，由此可见现象发生的根源是否由于亲虾质量下降仍值得斟酌，相反养殖区域的环境、气候、连年环境负荷等养殖问题则值得业者思考。对于未来正大家系虾苗品质提高是否由此代替SIS品系的说法，众多苗企负责人说法普遍趋向一致认为：SIS亲虾品质依旧保持在行业最高水平，依旧保持原先亲种优势，同时对于正大的优良表现继续留意观察，待时机成熟或将购进亲虾，两者之间并非代替关系，而是并列关系.
下半年天气难测，苗企谨慎行事
对于上半年海南地区气候变化是否对生产是否造成影响是时，海南中吉大海洋种苗科技有限公司总经理冯吉尔则概括性谈到，“上半年两次台风途径中国海岸线，但并没有对海南造成太大影响，下半年的天气情况则显得难以预料。”行内人士表示，今年气候环境由于“厄尔尼诺”影响，上半年气候异常的现象已经初现端倪。五月份华南广西、雷州地区持续干旱，部分地区对虾养殖业受扰；下半年的情况有可能发生逆转，华南地区可能会进入气候丰水期，北方地区则可能面临干旱，造成“南涝北旱”局面，养殖市场形势可能面临更大挑战从而波及至虾苗市场。
下半年苗企市场重心更多回归到华南市场，由于去年台风“威马逊”对海南苗企造成巨大损失，前车之师后车之鉴，在接下来面临台风多发时期，下半年海南多家苗企负责人表示，今年在预防台风工作将加大力度，尤其在亲虾暂养设备上改进，升级抗风能力。
六大优良体系 虾苗逆市坚挺仍供不应求
“到7月为止，已销售虾苗40亿多尾，完成年初计划肯定不是问题！”黄明对今年海壹的产能计划表示自信。据悉，在当下白虾不好养殖的情况下，海壹虾苗依然产不供销，甚至在今年一些养虾的“重灾区”湛江、广西也存在供不应求现象。
黄明认为真正影响虾苗质量的决定性因素的应推管理方法、养殖模式及水环境是否优良。在这些方面海壹苗业一直推崇“六大体系”养虾，而这也解释了“逆市坚挺、供不应求”的原因。六大体系包括，第一种虾体系，独立管理，有效避免污染；第二育苗体系，育苗流程定型，同时采用“九重水”过滤方法；第三饵料体系，一二三级藻体分别专业管理；第四独立的检测体系；第五研发体系，研发投入资金上不封顶；最后养殖验证体系。而今海壹虾苗主要销往三大区域，华南、华东以及华北（包括辽宁），其中华南为传统销苗区域，华东后来居上。而华北（包括辽宁的营口、大连）是新兴市场，近年表现优异尤其今年养虾成功率在沿海一线一枝独秀。
对于企业如何做好虾苗销售，黄明提到首先今年早春的排塘率过高，些许客户不再投苗，其次“长不大”的虾苗让客户失去了养殖耐心，所以海壹现在在虾苗销售方面重点是虾苗保质，给客户建立放苗信心。
国产种虾伺机发力 未来将推出耐寒品种
南疆公司在国内众多苗企当中可谓是少数敢“吃螃蟹”的企业之一，在种虾方面坚持“零进口”，当前使用的亲虾主要是公司自主选育南美白对虾新品种“科海”系列，配合很小部分厄瓜多尔引进并简短驯化的原种。李义军对此表态，现在国内对虾养殖情况不容乐观，虾苗不耐病、长不大，很多地域甚至是绝收的状态，一些苗企已经敏感地认识到市场上对现在所谓“优质苗种”的“无奈”，转而寻求一些适应性强，生长速度适中的种虾。国产种虾恰在适应性、抗病害方面具有优势，市场如今对国内自主选育的品牌也呈现出选择性关注的状态。因此面对虾业大环境，国产种虾企业或可以将其当成契机，伺机发力。
对于当前苗企遇到的问题李义军表示大致有二，一是我国整个养殖水域环境存在着不适宜南美白对虾生存的因素，所以从育种、育苗到养殖都表现得很艰难，二是目前育苗企业大都忽略育苗用水的处理，或者说“有心无力”即便想重视也存在硬件设施上的障碍，导致想育出好苗难如登山。
据了解，南疆虾苗的市场主要分布在华北（天津、河北）、华东（江苏、浙江）以及珠三角和广西地区，上半年共生产南美白对虾幼体170亿，标粗苗15亿尾。下半年南美白对虾生产暂停，只是针对性生产一些斑节对虾和日本对虾苗供海南客户使用，数量在几千万左右。李义军表示，下半年的工作将主要集中在制种方面，虾苗产能预计完成计划的80%，未来几年会陆续推出“科海”耐寒系列、耐低盐等系列虾苗。
水产业不稳定因素多 苗企选择种虾有难度
当前对虾养殖的总体情况大致可以划分成东北、山东依靠渤海湾优质水环境成功率高；杭州、上海、苏北（如东除外）因雨水过多、水偏淡成功率中等偏下；华南包括闽粤天气诡谲多变、养殖过频过密导致成功率很低；湖南湖北市场异军突起，诸多苗企尝试染指，前景可观。所以，不得不承认如今的苗企群雄逐鹿的战场正在向内陆和北方渐渐转移。
对如今这种对虾养殖分布局势，杨德铃表示海生公司目前的销售市场沿海岸线均有布局，上半年产能预计60亿尾左右虾苗，全年计划80亿，照比往年有所下降。杨德铃说今年的销量在市场总体低迷的态势下仍可以保持日销千万的成绩，但是销售阻力明显变大，其中原因据他分析和当前虾农因虾苗病
