温拌螺片

温拌螺片的主料：海螺1500克

辅料：大葱300克

调料：姜20克，盐3克，味精2克，香油5克，醋5克，酱油5克，胡麻油20克

温拌螺片的特色：

海螺鲜嫩，大葱脆辣，鲜咸中透出葱椒香味，系青岛沿海的特色海鲜菜。

制作：

1.活海螺刷洗净，用开水煮熟。原汤洗净，趁热切成片，螺黄切碎；大葱去掉葱叶留葱白片成两半，切2厘米长的段。

2.取一净盆，放入海螺肉和葱段，加适量盐、味精、酱油、米醋、热花椒油拌匀即成。