萝卜炖牛腩的主料
牛腩(腰窝) 300克 白萝卜 400克
调料
姜3克盐8克 八角 2克 味精2克 胡椒粉 1克 各适量
准备工作
1、牛腩切成块,用水冲净血污;
2 、白萝卜洗净,也切成块状;
烹饪
1、锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;
2、 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;
3、撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;