油淋鸡的食材
鸡半只(或鸡腿)。葱末,姜末。糖,酱油,麻油。
制作
(1) 鸡处理干净,拭干水份,抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内备用;
(2) 油烧熟,放入鸡炸10分钟至表皮呈金黄色皮酥肉熟即捞出,切块排盘上,淋上葱末、姜末、糖、酱油、麻油料即成。
备注:葱末、姜末、糖、酱油、麻油料调味汁中可酌加少许辣椒及蒜末等。
提示:如使用煮熟的鸡,则炸的时间可以缩短,炸至皮酥脆即可