“姚明为啥比潘长江长得高？品种不同是也。中国土豆产业已有足量的姚明类品种, 大规模推广大规模消费业已具备了条件。此时在北京召开世界马铃薯大会, 中国人脸上绽放笑容, 那是应该的。 中国土豆产业与中国高铁一样，是中国的动人名片, 遗憾的是，今天很多中国人还不了解这一点, 更多的中国人看不起土豆、看轻土豆, 不懂得土豆是全营养的健康食品, 除了干锅土豆片儿醋溜土豆丝不知道别的, 现在国家大力推“土豆主食化”，是改变这种局面的时候了。”
这是知名自由学者司马南参与“百家百人大话土豆”主题系列活动发表的土豆诠释，他用姚明和潘长江来比喻土豆品种的不同，用中国高铁与中国土豆产业作类比，形象而贴切，让采访记者大赞水平高超。本次活动，是在“2015世界马铃薯大会”于北京延庆召开之际，由中国土豆全产业链第一聚合门户——第一土豆网联合搜狐新闻中心、国家马铃薯工程技术研究中心共同策划推出的主题活动。届时，将调查采访报道各行各业人士对土豆的认知和观点。这其中，将包括国际和国内马铃薯专家、行业协会领导、业界领袖、土豆大王、土豆达人、土豆餐饮业者以及土豆“吃货”、“土豆丝”（土豆粉丝、网友）等。
除了司马南老师外，“百家百人大话土豆”还采访到中国土豆大王梁希森、CCTV-7电影部主任高光磊等，他们分别从土豆主粮、土豆宣传、土豆家庭饮食等角度对土豆做了诠释。
中国土豆大王梁希森对土豆感触最大，感情也最深，他把房地产赚到的三十多亿，全部投资到土豆种薯培育上，坚持十四年，依托国家马铃薯工程技术研究中心，培育出完全中国自主知识产权的18个新品系，产量、质量都比洋品种好。
据他讲，在他还是一个9岁的孩子时，粮食普遍不够吃，他弟弟活活饿死在他怀里，为了活命他不得不外出流浪乞讨3年。因此，他对粮食的重要性认识比一般人要深刻一些，十几年前他决定舍弃房地产投身土豆育种产业时，就说过：“社会再发展、科技再发达，粮食安全出问题，社会也是大乱”。
中国土豆大王梁希森还讲到：“粮食”是世界各国最重视的问题。对于“用世界上十分之一的耕地养活世界上四分之一人口”并且现在还在快速发展的中国而言，“粮食安全”比“能源危机”更重要。国家领导人早就注意到这个问题了，习大大提醒我们：“碗里一定要装着自己生产的粮食”，“否则，当遇到灾荒时，钱再多也没用”。当然，习大大还有更深一层的考虑，把土豆列为国家主粮，土豆主食化成为国家战略，这不仅仅是让14亿中国人吃饱、吃好，更且要吃得更营养、更健康。
梁希森表示，中国就是个大家庭，每个人都有责任为这个大家庭做贡献。他在各方面的支持下，克服重重困难，现在育出了完全中国自主知识产权的18个新品系，产量、质量都比洋品种好，他有信心再用三五年时间，为我国一半马铃薯种植面积供应“中国好土豆”的脱毒种薯，到那时，中国马铃薯就不落后了。这是他对这个大家庭的贡献，这是他这一辈子最大的意义。
中国是世界第一人口大国，无论种薯生产推广，还是主粮化的食品领域，中国都是全球最大的市场。他对马铃薯在中国的未来充满着信心。联合国曾经说“未来遇到灾荒，只有马铃薯能够拯救人类”，对中国来说，马铃薯不仅仅是“救命的粮食”，更是让更多中国人能吃得更营养、更健康的保障。
CCTV-7电影部主任高光磊，从个人家庭吃土豆和影视宣传的角度对土豆也做了诠释。
她讲到：她家在东北，从小以土豆为粮，东北的四季青菜不多，尤其是冬天，土豆、白菜就是每天见面的朋友，她妈妈每天做着各种口味的土豆。土豆片，土豆条土豆泥，烧土豆。说来奇怪，从小天天吃土豆的她，直到今天都爱吃土豆，从未厌倦。长大以后应工作机缘，结识了土豆大王梁希森，知道土豆的营养，了解土豆的妙用，探索土豆的价值，看到一个农民为了一颗小小的土豆，倾尽产业，熬干了心血。小小的土事撬动了国人的心跳、牵涉到国家的粮食安全。
一个民族要有魂，一个国家要有根，一个人要有健康的身体，所以，吃土豆、种土豆、宣传土豆，冥冥中成了她一个普通影视工作者的责任。土豆是朴实的，土豆也是神奇的，更神奇的是，为了土豆的主粮化发展，孜孜不倦奔波的哥们弟兄，像土豆一样，耐严寒、耐贫瘠，一直在自由勇敢地奔跑。
2015世界马铃薯大会，2015年7月28日至30日在北京延庆举办，同期举办中国国际薯业博览会、中国马铃薯大会、马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会。届时，全球30多个国家的3000余名马铃薯领域的学术精英、产业精英等将聚集“中国薯都”。
