传统东坡肉的原料:
五花肉、葱、姜、糖、黄酒、酱油、料酒。
做法:
1、五花肉一整块洗净。
2、将五花肉绰水定形。
3 将五花肉切成2。5CM宽窄的样子。
4、将葱姜铺在沙锅底部。
5、糖黄酒、酱油如图 3斤肉我配了大概200ml酒,100ml酱油。100克白砂糖。大概是这样的,大家可适当增减。
6、将肉块皮朝下码在沙锅里。
7、将料酒、酱油、白砂糖倒入。
8、大火烧开。小火慢炖2个小时。
9、将肉取出,装有盖子的碗。再入蒸锅蒸25分钟。即可。