青豆虾仁的做法:
1、速冻虾仁解冻,拣去泥肠洗净;
当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好,
用新鲜虾仁肯定效果更好^^;
2、虾仁中加入料酒腌渍片刻,可以滴几滴油进去;
3、油锅烧热,放入姜片爆香,倒入青豆大火快速翻炒;
然后倒入虾仁,加盐糖,加盖焖片刻;
最后水淀粉勾薄芡即可出锅。
小贴士
注:炒虾仁速度一定要快,时间稍长虾仁就容易变老。