6、冬瓜
中医认为，冬瓜味甘、微寒、无毒，有清热毒、利小便、止渴除烦、祛湿解暑的功效，是一种解热利尿比较理想的日常食物。连皮一起煮汤，效果更明显。
好的冬瓜外形要匀称、没有斑点，肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤；煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。
7、绿豆
说到夏天解暑的食材，最先想到的就是绿豆了，中医上说：“绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据《本草纲目》记载绿豆：”厚肠胃、作枕、明目、治头风头痛、除吐逆、治痘毒、利肿胀“。
鉴别绿豆品质的好坏，主要有两点，一是看外观和色泽，优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满均匀，很少破碎且不含杂质；二是闻气味，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味，优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。
8、苦瓜
苦瓜性平、味苦甘，能清热、消暑、生津、清心、明目。传统医学认为，苦瓜生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火、解热除烦；熟食养血滋肝、润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，还能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。
如何挑选苦瓜：首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多；而纹路宽的苦味就淡。 其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。 苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。
9、丝瓜
中医认为，丝瓜性微寒，味苦微甘，有清热降火、凉血解毒、祛风通络、行血脉、化痰、下乳汁的功能。中医常用其治疗热病、咳喘、胸胁疼痛，以及妇女月经不顺和产后乳汁不通等症。因此丝瓜是亦食亦药的一种蔬菜，尤其适合夏季吃。
选择丝瓜要看外观，不要选择瓜形不周正、有突起的。丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，以保持其香嫩爽口的特点。炒丝瓜吃时最好去皮，一是去掉渣子，二是减少药害，防止污染物藏在表皮，减少对人体的伤害。
10、西瓜
西瓜深受人们的喜爱，不仅因为它的口感好，更因为它的功效，如清热解暑、除烦止渴、利尿通便等。西瓜属于寒性的瓜果，在西天炎热的天气中，吃一点寒性的食物是能够进行解暑的，对于很多发热、心烦气闷的人来说，吃一点西瓜是能够降火的。
不论什么品种，瓜皮纹路清晰，色泽光亮，瓜蒂和瓜脐部位向里凹入，而且瓜藤根部粗壮的是好瓜；瓜皮光滑、手感结实的是好瓜；熟了的西瓜分量相对较轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好；将西瓜托在手中，用手指轻轻弹击，发出”咚咚“的清脆声，而且托瓜的手感觉颤动的为好。
