炎炎夏季，人们食欲不振，有时不想吃早餐，认为早餐不吃没有关系，或者有人为了贪图方面，只是简单食用，殊不知，这样的做法长期以往对人们的健康和营养状态有不利的影响.早餐是一天中最重要的一餐，由于它是全天能量和营养素的重要泉源，对人的健康的营养状态有深远影响。你的早餐吃对了吗？
早餐不能只吃鸡蛋——热量不足
早餐只吃两个鸡蛋是不科学的。一个从事中等强度工作的成年男子，每天所需热量为12600千焦左右，其中，早餐要提供全天所需热量的25-30%，约3137-3765千焦，而两个鸡蛋提供的热量，只占应摄入量的18.4-22%，对人体所需的热量供应不足！由于热量供给不足，鸡蛋中的优质蛋白质就会被用来弥补热量，在体内“燃烧”掉，这是非常可惜的。因此，早餐不能只吃鸡蛋。
牛奶搭配鸡蛋——不能补充碳水化合物
牛奶和鸡蛋是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐组合是不符合科学饮食规律的。对于脑细胞来说，充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。糖类是脑神经组织活动的惟一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。因此经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的。
汉堡+咖啡——高热量营养不均衡
这种用西式快餐当早餐的做法，存在营养不均衡的问题。汉堡搭配咖啡热量比较高，但但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。而且，这种高热量的早餐容易导致肥胖，长期食用也不利于身体健康。
边走边吃的运动型早餐——不利于消化
上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……
这样边走边吃的做法对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。
最为健康营养的早餐应该包括这些：
面包、米粥等碳水化合物：这些食物可以补充人体所需要的能量。
肉类、鸡蛋等动物性食品：这些食物有助于补充人体所需的蛋白质。
牛奶和豆制品：含有丰富的蛋白质以及其他营养元素，是健康的早餐饮品。
新鲜蔬菜和水果：高纤维食品耐消化，容易让人产生饱腹感，且补充了人体所需要的维生素和矿物质。
