老话讲：“热在三伏，冷在三九”。北京已经正式进入了一年之中最闷热难耐的时间——三伏天，共分为三个阶段，头伏：7.13－7.22，10天；二伏：7.23－8.11，20天；三伏：8.12－8.21，10天。同时，这段时间也是最容易得病，心情容易暴躁的阶段，小编告诉您老北京人是如何度过这段时间的，要学会哦。
老祖宗和我们讲：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，不要小瞧这句话哦，这可是传统习俗，很有道理的。
头伏饺子。初进入伏天，人的胃口就不好，而饺子在老北京时代可不是随时可以吃的，所以被认为是最好吃的美食，用来解馋开胃，所以头伏要吃饺子。另外，伏天容易得病，吃饺子也有祈福的意思，祈求平安度过这个伏天。同时，饺子形似元宝，也有顺便求个财的意思。
今天是头伏第一天，记得吃哦。
二伏面。二伏天气湿热，空气很闷，容易生病，这时候来碗热汤面发汗，可以去除体内的潮气和湿气，不容易得病，所以二伏吃面这个讲究就流传了下来。
三伏烙饼摊鸡蛋。三伏天，营养流失很快，要补充营养和体力，强健体魄，烙饼摊鸡蛋营养又美味，所以三伏烙饼摊鸡蛋传了下来。
消暑禁忌
忌凉食、冷饮
夏季高温炎热，切记不要饮用冷饮，易造成消化不良、腹泻等症状，可以食用酸性食物，清凉消暑。
忌凉水澡
有很多人洗凉水澡抵抗夏季炎热，这是错误的。夏季闷热，毛孔处于张开状态，如果冲洗凉水澡，会造成毛孔封闭，热量排不出去，易造成发烧、头晕眼花等情况，严重者甚至可能休克，切记！
忌发火
闷热的天气，很容易让自己的火气也跟着温度上升，易发生情绪烦躁，失眠等情况，吃些苦瓜、西红柿，可以有效地去火；喝杯牛奶，也是不错的选择。
忌不洁食物
闷热的天气，食物很容易腐烂、变质，选择正规的，储藏条件较好的市场选购食物，食物在室外不应超过2小时。
消暑美食
绿豆汤
绿豆汤可谓老北京消暑的美食之一了，一大碗绿豆汤进肚，清凉又解暑！切记不要老喝，一周两次为最佳。
但要切记三类人不能喝绿豆汤消暑：一类是属于寒凉体质的人、二类老人、体弱多病者、三类服用各种药类者。
酸梅汁
老北京最传统、最常见的消暑饮品，熬一锅酸梅汁，全家都能享用，酸酸甜甜的，解暑提神。
消暑工具
蒲扇
还记得原来胡同里，处处可见摇着蒲扇的老大爷，拿着小马扎，在这里下棋打牌。蒲扇可是老北京人消暑的宝贝了，风力还是蛮大的，还可以驱除蚊虫，是消暑利器。
清凉油
清凉油也是老北京人手里的消暑利器，最早是为了消肿蚊虫叮咬的包才准备的，后来被用来防暑。实在热的不行的时候，往太阳穴抹点清凉油，瞬间清醒，还能防蚊子叮咬的包瘙痒，夏天老北京人必备。
凉席
原来都是草编的，现在是块状的，柔软清凉，深受老北京人喜爱。临睡觉之前，找个刷子蘸上凉水刷一遍凉席，往上一趟，那滋味别提多惬意了。
养生锻炼
夏季锻炼，忌大量出汗，可以选择散步或者游泳，进行身体的锻炼排毒。
游泳
健步走
好处
虽然三伏天有诸多不便之处，但对冬天容易生病的人，如患有关节炎、关节疼痛、咳嗽、哮喘、肚子疼、痛经等疾病的人，以及在产后出现关节疼痛的女性，三伏锻炼很有好处。
