1. 绿豆海带薏仁汤
原料：绿豆150 克，海带、薏仁各60 克，冰糖适量。
做法：海带洗净，切丝，与绿豆、薏仁一同放入锅中，加水煮至绿豆开花后，改小火煮至烂熟，加入冰糖调味，再煮两沸即成。
功效：清热利湿，健脾开胃。适用于暑热烦闷、食欲不振、水湿肿满、小便不利等症。
2. 绿豆红枣汤
原料：绿豆250 克，红枣100 克，白糖100 克，糖桂花少许。
做法：绿豆洗净，加清水浸泡2~3 小时，捞出放入锅内，加水1 000 毫升煮沸后，改用小火煮至绿豆熟烂，备用。红枣洗净，放入锅中，加水500 毫升煮沸后，改小火煮至枣熟，备用。白糖放入锅中，加水100 毫升，煮沸，待糖化后将绿豆、红枣、糖桂花放入调匀，煮沸即可。待凉后分次食用。
功效：适用于体虚汗出、口渴，或夏季暑热伤身、烦渴，或脾胃虚弱等症。也可作为夏季预防中暑的保健品。
3. 绿豆决明子汤
原料：绿豆50 克，决明子10 克，红糖适量。
做法：绿豆与决明子洗净，一同放入锅中，加水适量，同煮至绿豆烂熟后，用红糖调味即可。功效：清热泻火，解毒明目。适用于肝火上炎、目赤肿痛、羞明多泪、心胸烦热、口渴水肿、小便不利等症。
