原材料：
主料：海参斑鱼1条
辅料：油适量、蒸鱼豉油适量、葱、姜适量
做法：
1、把海参斑鱼收拾干净。
2、放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。
3、冲洗干净，备用。
4、把葱姜、胡萝卜切丝备用。
5、锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。
6、旺火蒸制12分钟。
7、将其装盘，滗净溢出的汤汁。
8、淋入适量的蒸鱼豉油。
9、热油，放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中。即可上桌。
小贴士
1、没有蒸鱼豉油，可以用生抽或蚝油，盐、白糖等熬制也可以。
2、一般清蒸鱼溢出的汤汁，腥味都比较重，还是不用为好。
