节瓜：消暑瓜
又称“毛冬瓜”的节瓜也是夏季消暑佳品。这种食材也有利水消肿、清热避暑作用，性质比冬瓜更加温和，适合大众人群食用。虽然节瓜很普通，但它却是病后体弱人士最适宜的蔬菜，人们一般认为它不寒不燥，很“正气”；又因为它的营养成分比其他蔬菜多，含大量维生素C、蛋白质、核黄素、果糖、钙、磷、铁、胡萝卜素等成分，尽管每一种都不特殊，但却利于体弱人士吸收。同时节瓜能利尿，对于消除体内积滞水分很有效果。将鲫鱼煎熟再放节瓜一起煲汤，消暑的同时丰富营养。
推荐菜谱一：鱼汤虾米煮节瓜
做法：节瓜300克、虾米（水发后）30克、鲜腐竹100克、鲮鱼滑100克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱花10克，盐、鱼汤、胡椒粉、花生油各适量。节瓜去皮洗净，切片备用；开锅下油，先将蒜头爆香至金黄色，取出备用；煮开鱼汤，加入节瓜、鲮鱼滑、虾米和鲜腐竹，滚开后以盐、胡椒粉调味，然后放回蒜头，撒上葱花即成。
推荐菜谱二：灯芯花节瓜煲鲫鱼
做法：灯芯花10扎、鲫鱼1~2条、节瓜500克、淡菜20克、生姜3片。灯芯花、淡菜洗净；节瓜削皮、洗净，切块；鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
葫芦瓜：利湿瓜
农历五月，正当盛暑，这时吃肉显得燥热，蔬菜又不那么鲜甜，正是吃瓜果的季节。做一锅葫芦瓜，有汤有菜，适合大热天时食用。加上它具有清热解暑，止渴利水的作用，是民间（尤其是南方等地）盛暑天时最应时的瓜蔬。《食物本草》说葫芦瓜：“主利大汤，润泽肌肤。”总之，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效，适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡等症。特别是其利尿祛湿的功效，有助减肥、润肤。
推荐菜谱一：葫芦瓜淡菜汤
做法：葫芦瓜1个、淡菜100克、生姜2片。葫芦瓜洗净去皮，切厚片；淡菜洗净、稍浸泡；起油镬爆香姜片，下葫芦瓜翻炒，加入6碗水，滚开后下淡菜，滚10分钟，下盐调味即可。清热解暑、利水去火。
推荐菜谱二：葫芦瓜冰糖水
做法：葫芦瓜1个，冰糖适量。葫芦瓜洗净连皮切块，加适量清水煲30分钟，下冰糖煮至融即可。清热利尿，除烦止渴。
夏至节气养生菜除了以上五种瓜外，丝瓜、西瓜、南瓜等瓜类也应该要多吃。西红柿、草莓、绿豆、芹菜、莲藕、白粥等食物在夏天食用都比较有益，可以根据个人饮食习惯进行相应搭配。
