鱼汤小刀面的主料
小刀面200克,银鱼50克,青菜适量,鱼骨汤3杯色拉油1/2大匙,葱段、姜片各少许。
调料
精盐、味精各1/2小匙,绍酒1大匙,胡椒粉1/3小匙。
做法
1、铝锅上火,加入2/3清水烧沸,下入小刀面,煮5分钟至熟,捞出装碗。
2、用葱、姜炝锅,下入鱼汤,再捞出去葱、姜,加入调味料和银鱼、青菜,见汤沸离火,倒入面碗中即可。