很多脾胃虚寒的人不敢多吃蔬菜，生怕吃蔬菜伤胃，其实有些蔬菜也有养胃暖胃功效，那么脾胃虚寒吃什么蔬菜呢？下面小编为您介绍适合脾胃虚寒者食用的11种蔬菜。
脾胃虚寒吃什么蔬菜？
1、南瓜
南瓜性温味甘，富含淀粉、糖类、胡萝卜素、维生素等营养素，具有健脾养胃、排毒解毒、养肝明目、补血养颜的功效。
2、韭菜
韭菜不仅含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效，还是一种良好的振奋性强壮剂，有健胃、壮阳功能。韭菜是春日的时蔬，与生姜牛奶为羹，能温中散寒，健脾养胃，为春初时的养生之饮，同时还是胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡症见胃脘冷痛、呕吐清水，食后腹胀，食冷痛甚、食温则痛缓的辅助调理药膳。
3、莲藕
莲藕清爽可口，味道甘甜，生食有清热凉血、生津止渴、除烦止呕的作用。莲藕煮熟后则具有健脾养胃、补气益血、生肌止泻的功效，是补脾养胃、滋阴养血的佳品。
4、生姜
生姜有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等功效。生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因为夜间人气收敛，故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有高效。
5、山药
《本草纲目》中记载山药“性平味甘，归脾、肾经，益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，有助于人体消化，有健脾养胃、滋阴润肺、强肾益精的功效，对脾胃虚弱、食欲不振、肾气亏耗等症有较好的疗效。需要注意，山药是淀粉类根茎食物，宜蒸食或煮食。
6、芋头
芋头，别名芋艿，《本草纲目》曰：芋“味辛、平滑、有小毒”，能“宽肠胃，充肌肤，滑中，冷啖，疗烦热止渴，令人肥白，开胃，通肠闭；产妇食之破血，饮汁止血渴，破宿血，去死肌。”男女老少皆宜，尤其适合孕妇、脾胃气虚之人。
