食品安全是老百姓最为关心的问题，食品安全事件一次又一次拷问着生产者的良知，也一次又一次地冲击着消费者对食品安全的信任。地沟油、瘦肉精、毒豆芽，过期近一年已经发霉变质的肉等等，都被端上了我们的餐桌。越来越多的人已经对我们舌尖上的安全失去了信心，宁可花费昂贵的代购费也要从国外进口食品，为的就是不用去担心食品的原材料、检验、保质期、添加剂等问题，吃上安全放心的食品。
食品安全之所以处于风险高发期和矛盾凸显期是由于食品产业规模化、组织化、规范化程度不高，行业自律约束机制不健全，企业质量安全管理能力较低，但这决不能成为问题食品频现的借口。过去我们总说，民以食为天，现在我们说食以安为先。维护食品安全，关系着每个人的切身利益。营造健康的经营环境和消费环境，需要全社会的参与和努力，需要每一个行业各尽其责。
对于企业而言，不能只是一味地追求利益最大化，食品行业也是良心行业，首先应该考虑到不能辜负消费者对你的信任。拿老百姓的食品安全当儿戏，不仅仅是企业道德的缺失，更是触犯到了法律。每一个食品企业的经营者都应该清楚认识到，只有恪守行业准则，从原材料的采购到生产销售都不允许有丝毫的松懈与侥幸。因为，食品安全关乎人的健康与生命，依法合规地进行生产经营，是食品生产经营者的从业底线。
再严格的食品标准、再严肃的法规条例，最终还是要靠执法人员去推动落地。因此，政府的有效监管是遏制食品行业不法行为的有力武器。食品监管部门要建立严格的监管责任制和责任追究制度，重拳出击，绝不姑息，使利欲熏心者得不偿失。
食品安全问题也是一个社会性的问题，维护食品安全需要社会大众的共同努力。只有企业的守法经营，政府部门的有效监管，社会大众的舆论监督相结合，才能够真正使每一个人都能够吃得放心、吃得安心，从而真正捍卫老百姓“舌尖上的安全”。
