【糖醋腊八蒜】
食材: 200g蒜瓣、100g红糖、4勺米醋、2勺生抽
做法:
1)准备好大蒜(只拍了两个)。
2)准备好红糖、米醋、生抽。
3)大蒜剥去外皮。
4)生抽倒在碗中,加入米醋。
5)加入红糖,搅匀。
6)加入蒜瓣,装入玻璃瓶子,密闭保存在低温处。
7)温度一直很低,腊八蒜也泡的时间长了,碧绿可爱,还是很脆口。
【糖醋排骨】
食材:500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油
做 法:
1)准备原料和调料
2)将排骨洗净剁成3厘米长段
3)将排骨放入锅煮至八成熟
4)捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。
5)锅中放油烧至六成热,下排骨炸 至淡黄色捞出油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。
6)炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱
7)加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成 的汁
8)倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
糖醋秘制法:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水