乌鱼的西式做法（2）

　　乌鱼的做法：乌鱼咸蛋黄

　　材料：乌鱼300g、咸蛋黄2颗、牛番茄1颗、蛋黄酱50g、米酒2小匙、柠檬汁2小匙、蜂蜜2小匙、鱼子酱少许、莳萝适量、生菜适量

　　做法

　　1、乌鱼切成8片；咸蛋黄切成8瓣；番茄切成圆片；生菜剥碎；蛋黄酱、柠檬汁、蜂蜜混合拌匀成为酱汁。

　　2、每一片鱼肉上放上一瓣咸蛋黄，卷起后淋上米酒，再蒸熟。

　　3、番茄片上铺放上鱼肉卷，再淋上酱汁，最后用生菜、莳萝和鱼子酱装饰即可。