强化风险管控意识 确保食品安全质量
本报讯 (记者鲍小铁)2014中国焙烤食品糖制品工业协会原料与设备经销商委员会年会暨海峡两岸焙烤行业发展论坛近日在福建厦门召开。本次年会由中焙糖协全国焙烤原料与经销商委员会、厦门市商务局和厦门市思明区政府主办，由台湾全冠油脂有限公司、厦门蓓达人实业有限公司、厦门源昇行贸易有限公司承办。中焙糖协理事长朱念琳在欢迎词中指出，经销商们要关注经济新常态以及近年来焙烤行业的变化，坚持创新适应新形势，强化风险管控意识，同时坚守食品安全和良心经营的行业操守。
商会年会由商会副会长、沈阳金粮食品原料有限公司总经理王海东主持。会上，厦门麦威工贸有限公司总经理刘翱、石家庄宏威食品添加剂有限公司总经理薛连生、山西长盛太和食品原料有限公司总经理王华、湖南厚普食品有限公司总经理刘洪斌分别以各自企业的实际经验和翔实数据，探讨了变革时代中的焙烤行业经销商如何求新求变以重塑经销商环节在焙烤产业链中的价值。
刘洪斌在题为《经济新常态下的烘焙经销企业突围之道》的演讲中读解了当前焙烤行业的关联信号。一是个性化、多样化消费渐成主流。二是质量型、差异化为主的竞争。三是生产要素的相对优势改变，过去劳动力成本低是最大优势，现在经济增长要依靠人力资本质量和技术进步。四是投资需求转向新技术、新产品、新业态、新商业模式。五是资源环境约束。六是生产能力和产业组织方式小型化、智能化、专业化。他还重点分析了焙烤经销行业的九大新常态。一是行业利润率走低，二是资金风险加大，三是市场竞争日益加剧，四是食品安全风险加剧，五是中秋等节庆市场萎缩，六是成本与风险日益加大，七是规模化、自动化大型饼店的出现，八是客户需求的多样化、个性化，九是半成品及冷链物流的出现。刘洪斌表示：“面对经济新常态与焙烤新常态，通过各路精英的无私分享，抽丝剥茧，思路渐明，曙光益现，唯有见贤思齐，勇于创新，方可破局。”
海峡两岸焙烤行业发展论坛由商会秘书长康恒平主持。部分经销商的上游和下游知名企业代表分别从不同角度探讨了与经销商之间的双向选择及融合互动，实现合作价值最大化和发展共赢。乐斯福大中华区CEO戴亚德、向阳（香港）国际控股有限公司执行长成敏华、85℃大陆区副总经理邱志宏、面包新语大连总经理苏琨等行业精英发表了精彩演讲。与会代表就迎接体验经济时代的来临、传统烘焙饼店升级2.0、“好品牌，好产品，用户模式”——来自经销商上下游企业的小创新与大变革等话题展开研讨。会议在启发焙烤行业经销商们见贤思齐以及创新驱动经销商群体价值增值与话语权提升等方面起到了积极作用。三百人的会场座无虚席。
