为合理开发和利用自然资源、加快江城县农业结构调整步伐、为农民寻找增收新途径，江城县政协组成调研组，采取座谈、走访群众、实地查看等方式开展香菇产业发展情况调研，重点走访了勐烈镇红疆村张家寨三江食用菌合作社、国庆乡洛捷村老白寨食用菌栽培标准化示范基地、江城兴边生物科技开发公司，对香菇产业的基地建设、发展优势、市场前景等进行了分析，提出了发展建议。
香菇产业发展现状
江城县从上世纪90年代初期开始进行食用菌人工种植，目前，以香菇、平菇为代表的袋料食用菌栽培技术已日趋成熟，种植面积逐年增加，产量逐年提高，效益明显增长，形成了一部分专业大户和生产能手，规模从单家独户单棚生产逐步发展到现在的基地化、合作社化生产经营。但与全县其他产业相比，香菇种植的规模小，产业分工专业化水平低，总体发展规划尚未出台，产业发展相对滞后，缺乏市场竞争力。目前，有香菇种植专业合作社1个，标准化示范基地1个，香菇种植龙头企业1个。栽培种植的品种有808和983两个品种，其中以808号品种产量最高、效益最好。
勐烈镇张家寨三江食用菌合作社。合作社于2010年7月注册登记，主要为会员调供杂木屑、麦麸等袋料原料，提供香菇生产技术和信息服务。在与江城兴边生物科技开发有限公司合作下，实行统一种植、管理和销售，形成了产供销一体化经营。
国庆乡老白寨食用菌栽培标准化示范基地。建有容积300立方米的冷藏仓库2个，大棚面积4亩，香菇菌包6万包，年产鲜香菇60吨，年产值60万元。
普洱市林鑫食用菌有限公司。公司是一家专业从事人工食用菌开发、种植、深加工、销售为产业链的现代农业投资企业。经过9年的发展，香菇生产种植范围扩大到了思茅、墨江、景东、江城、西盟等全市5个县(区)，年产鲜菇3000多吨，产值3000多万元。
香菇产业发展优势分析
——有适宜香菇发展的气候环境。江城气候湿润，降水丰沛，光照充足，全年基本无霜冻，温度与湿度都适宜杂木和野生菌的生长，优越的气候条件，为香菇种植提供了得天独厚的自然条件。在有遮阳、保温、保湿作用的菇棚内种植香菇，全县境内已没有了地域限制。
——有可供香菇发展的资源条件。江城林木资源极其丰富，混交林（杂木林）蓄积量高，根据实践经验，按平均每年发展750万包（500亩）计算，可供生产384489.6万包。而且林木的下脚料、灌木林和农作物秸秆等资源丰富，为发展无公害、绿色食用菌奠定了产业原料基础。
——有广阔的市场前景。香菇市场消费量逐年扩大，市场潜力巨大。近年来，受自然资源及气候条件等因素影响，我国香菇产业出现了“北菇南移”的现象。江城由于气候条件的优势，能无设施大量生产反季节香菇，市场前景十分广阔。
——有独特的区位优势。江城与老挝、越南接壤，勐康口岸是国家一类口岸，是云南省通往老挝及通向东南亚最便捷的陆路通道之一，是普洱市对外开放的重要“桥头堡”。而东南亚又是我国香菇产品的主要销售地之一，江城县有着良好的区位优势。
——有良好的发展基础。江城食用菌种植已有近20年的历史，尤其近年来，县委、县政府高度重视产业发展。市场运作方面引进、支持具有一定种植技术、营销经验和有一定经济实力的企业或个体来江城开发基地，进行订单生产，形成了具有一定规模的“公司+合作组织+基地+农户”的生产模式。
促进香菇产业发展的建议
公式科学制定产业规划，以资源的可持续支撑产业的可持续。
和其他项目一样，发展香菇生产不宜一哄而起，遍地开花，而应按照集中连片开发的指导思想进行合理的布局，逐步发展为宜。把利用自然资源和保护自然资源有效地结合起来，做到用养结合，科学规划，合理布局。
公式加大招商引资力度，以龙头企业带动农户致富
江城的香菇生产发展要在现有的龙头企业基础上，再引进1—2家资金实力雄厚的食用菌加工企业进行香菇产业化开发。在生产经营模式上，由公司负责香菇菌种生产、生产材料销售、技术指导、基地建设、产品回收销售、设备出租、产品加工等业务，形成“公司＋合作组织+基地＋农户”的互惠互利的合作化生产经营模式。
公式建立协会组织体系，以协会的发展推动产业的发展
要重视专业合作社的建设，逐步建立县到乡、乡到村三级协会组织体系，形成政府协调扶持，协会组织生产食用菌的产业发展格局，同时政府要给予相关的金融政策的支持，引导商业银行加大对合作社、专业户的信贷支持力度，让其在产业的基地化、组织化、标准化升级、行业自律等方面发挥更大作用。
公式建设专业化队伍，以现代物质的装备提升香菇的种植水平。
江城县香菇生产还处在靠手工、简单工具劳作阶段，加上一家一户的零星种植的现状，缺乏精细科学管理，产品质量参差不齐，严重制约了生产水平的提高和经济收入的增加。要按照发展现代农业的理念，用现代物质装备提升香菇种植水平，把菇农从技术难度高、劳动强度大、承担风险多的环节中解脱出来，切实有效减少用工，降低生产成本。
公式建立产业服务体系，以政府的宏观调控促进产业科学有序发展
要建立一个强有力、精干的专门性服务机构，使其在工作力量、工作效率上都能够担负起引导江城食用菌产业健康发展的重任。建立健全香菇产业服务体系，形成一批专业化的食用菌产业服务队伍，从而使菇农得到及时培训，先进的科技成果得到及时推广，产业化程度不断提高。要制定一系列能够激励广大菇农种植热情的奖励措施，加大对香菇产业的扶持力度。政府要强化服务意识、环境意识，加强食用菌流通和消费市场的监管，从而促进食用菌产业科学有序发展。（县政协办）
