老醋萝卜脆
用时：8小时
配料：白萝卜、醋、糖、盐
步骤
1、白萝卜洗净去皮，切片。
2、把萝卜片放进小碗，倒入醋、糖和少量盐拌匀腌制8小时。(腌制的过程中放入冰箱会使萝卜口感更加脆爽)
3、腌制完毕后拿出即可食用。
排毒记要
萝卜是一年四季的药膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢和体内毒素的排出，尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。
猴头菇扒时蔬
用时：25分钟
配料：泡发的猴头菇3颗，时蔬、高汤
步骤
1、将时蔬飞水，摆在盘中待用。
2、将猴头菇煮熟，沥干水码放在时蔬上。
3、将高汤勾芡，依各人口味将高汤淋在猴头菇上即可。
排毒记要
其实在温补的食材里，猴头菇的药用价值颇高，猴头菇具有提高免疫功能、抑制肿瘤生长、改善血液循环等多种功效。在众多食用菌中，猴头菇对胃肠道的保护作用极为显著，它可以促进胃肠的排毒来保护胃不受刺激性物质的伤害。
另外，食用猴头菇要经过洗涤、泡发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分和药效才能完全显现。
