通过多年实践证明，茄秧割茬再生栽培是一项提高产量，降低生产成本，增加经济效益、调节茄子淡旺季的有效措施，这项技术简单易行，其作法如下。
1、割茬时期
茄子在春秋两季是价格高而产量低，而进入盛夏就是高产低价期。所以入伏的盛夏就是茄秧割茬的最佳期。另外茄子有着主根茄、门茄、四面斗茄果实生长大而肥，茄秧上部茄果小而瘦，不受市场欢迎的特点。而通过割秧再生，正好把高产低价期向后推迟30―40天，在市场缺少茄子时，割秧再生茄子正好是高产高价期，所以茄子的高产低价期就是最好的割秧期。
2、割秧办法
茄子割秧有在地上主干10厘米处的低茬割秧和门茄上的高茬割秧两种。在高产低价前期一般是用低茬割秧，它可把结果期向后推迟40多天，结出的茄果硕大、产量高、效益好。高茬割秧是在高产低价后期，结果期可推迟月余。果实较小，产量也偏低。所以一般都采用低茬割秧。但有部分菜农看到茄秧生长茂盛、产量又高舍不得割秧，常常错过割秧适期，就只好用高茬割秧了。
割秧最好用剪果树用的果枝剪在割秧处剪成斜茬，剪后在剪口上涂抹500倍液的50％多菌灵或甲基托布津药液，防止伤口病菌侵染。最好全部剪完伤口干燥后，再抹上铅油，能防止伤口失水，提高成活率。剪后5-6天在剪口下就可发出新芽，选强大新芽2-3个保留，其余及时掰除。高茬割秧的枝只留一个芽，及时掰除多余芽。茄秧割茬后一般出芽率在80％-90％，667平方米留苗数以3000株左右为好。茄秧过密，枝叶繁茂，受光条件不好，极易造成部分果实的生理病害，如空洞果和白化果等，病虫危害重，因而降低产量和效益。
3、割茬后的管理
割茬后10-15天进行1次除草培土，同时667平方米追尿素和磷酸二氢钾各10-15公斤，干旱时灌1次足水。割后35-40天再生茄子就可采收上市。第一次采收后，再灌水追肥1次。同时注意病虫害的防治。这时主要虫害是茶黄螨，可用螨克净或爱福丁防治。还有28星瓢虫，可用敌百虫防治。主要病害是黄萎病，可用75％甲基托布津500-600倍液灌根。每株用药液50～75克，15天后再灌1次，有很好的防效。在结果期用杀毒矾500倍喷洒，每隔7-10天喷1次，连喷2-3次，能很好防治棉腐病。
割茬茄秧在初霜期前扣上冷棚保温，可延长采收期15－20天，能提高产量和效益。
茄秧割茬再生，减少了育苗环节，既省种子，也省工省时，还有利轮作倒茬。由于成株茄秧根系发达，所以增强了抗病能力，病害少，新枝生长茁壮。只要及时科学管理，就能获得较好的经济效益。
