食材明细
面条 500克 猪瘦肉 80克 猪肝 100克 虾仁 适量 油豆腐 200克 小青菜 100克 沙茶酱 3调羹 花生酱 1调羹 番茄酱 适量 盐 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 糖 适量 葱 适量 鸡精 适量 骨头汤 适量 蒜 适量 姜 适量
做法
1准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。
2猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。
3肉片用料酒，淀粉搅拌好。
4虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。
5锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。
6放下肉片焯熟，捞出。
7放下猪肝焯熟，捞出。
8放下虾仁焯熟，捞出。
9另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。
10另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。
11把花生酱用温水调开。
12放1点番茄酱。
13放入花生酱。
14放入3调羹沙茶酱
15放些蒜末，盐，糖，鲜抽。
16放入胡椒粉，小火煮10分钟。
17放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。
18把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。
19舀入汤汁，撒些葱花即可。
