【椰奶炖蛋】
主料:鸡蛋(1个)、牛奶(150毫升)、速溶椰子粉(1袋)
调料:草莓(适量)、香蕉(适量)
制作步骤:
1、椰子粉用牛奶调开要均匀无颗粒。
2、鸡蛋打散。
3、再把椰奶汁倒入蛋液中搅拌均匀。
4、蛋奶液过滤一下。
5、把蛋奶液包上保鲜膜入蒸锅大火蒸制10-12分钟。
6、蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。
小窍门:
蛋液过滤一下再蒸制,口感更细滑。速溶椰子粉是有甜味的,所以没有加糖,如果是无味道的椰子粉,吃的时候淋入一些蜂蜜也可。
【乡村蒸水蛋】
材料:鸡蛋(3个)、香葱(小许)
调料:酱油、食用油、盐各小许
制作步骤:
1、把所有材料准备好。
2、香葱洗干净后切成葱花备用。
3、鸡蛋磕进碗里。
4、加入小许盐,小许就好,别太多。
5、加入食用油小许,用筷子把蛋打散。
6、加入8个半蛋壳的清水。
7、搅拌均匀后倒入蒸碗中。
8、盖上保鲜膜,放进锅中蒸8分钟左右,蒸至蛋的表面凝结。
9、取出,洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。
【酒香肉饼蒸蛋】
材料:猪肉(350g)、盐(适量)、马蹄(适量)、鸡蛋(3个)、胡椒粉(适量)、冰柚马克力酒(2勺)、老抽(适量)
制作步骤:
1、猪肉及马蹄可以适当加些肥肉,口感更好
2、切成小块,生姜切小片,都放入料理机
3、打成肉馅,搅拌
4、放入两勺冰柚马克力酒,加老抽、胡椒粉、食盐,搅拌成较粘的状态,腌15分钟
5、肉馅放入碗内,压出三个小坑,可加少许水
6、打入三枚鸡蛋
7、放入蒸锅,大火上汽,转中火蒸20分钟
8、出锅后撒葱花