1、无机盐类
无机盐中以钙的摄人量最为引入注目。对老年人来说，每天补充钙不能少于1克，老年人摄锌的能力降低，每日服10%硫酸锌数毫升即足，但不宜长期过量服用。牛奶是钙的主要来源，老年人补钙也可以吃钙片，但是也要适量。
2、纤维素类
60-90岁的杂食人群中，有30%的人患有骨质疏松症，而常年素食的人则仅18%患有骨质疏松症。所以老年人养生一定要多摄入素食，果蔬一定要多吃。
3、维生素类
老年人白细胞中维生素C的浓度几乎是年轻人的二分之一，补充维生素C、B6、B1、B12、维生素D、叶酸等脂溶性维生素，防止缺乏，应适当吃些米糠、麸皮、胡萝卜、鱼肝油、酵母、新鲜水果和蔬菜。
老人冬季腰酸食谱
1、艾草红枣汤
去中药房买，与红枣一起加水大火煮沸后，还要小火再煮20分钟，然后滤渣当饮料喝。要注意的是艾草性偏温热，所以一起加入的红枣一定要切开去核，否则喝了会上火。如果觉得汤苦，也可加点红糖调味。
只有气血不通才会导致酸痛，因此可以常食这道汤品来打通气血，疏缓疼痛，艾草红枣汤可以打通气血。
2、猪腰黑豆
猪腰或羊腰1对，黑豆100克、茴香3克、生姜9克。共煮熟，吃腰子和豆，喝汤，可常食。
3、乌龟核桃
乌龟肉250克、核桃仁100克。共煮熟服。用于慢性虚劳腰痛。
4、桑寄生猪骨
桑寄生20克、猪骨250克。同煮汤。一般腰痛均可食。
5、首乌龙骨汤
何首乌3钱、黄精3钱、羊大骨600公克（若没有羊大骨，改用猪大骨或猪尾骨亦可）。
先将何首乌、黄精洗干净，用水浸泡15~30分钟之后备用。把中药材和羊大骨（猪大骨或猪尾骨亦可）一起放入水中，水量以漫过中药材和骨头即可，先开大火煮至沸腾，再转小火继续熬煮。
何首乌和黄精熬煮大约30分钟左右即可入味，但烹调大骨汤需要较长的时间，要持续用小火再熬煮约1.5小时，才能熬出骨中的骨髓。
