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“立冬” 学做两道食疗菜

时间:2014/11/7 9:05:00 来源:网友

今天,是二十四节气的“立冬”,古时民间习惯以立冬为冬季的开始。

市气象台预计,我市在阴雨中迎来“立冬”,最高气温预计只有17℃,而主城气温比昨天走低1℃,最高仅在15℃。

不过,明后两天又将放晴,气温最高或达20℃左右。

“立冬”并不意味着进入冬天

“立冬”节气,我国民间习惯以立冬为冬季的开始。但气象专家说,包括山城在内的南方大部分地区,立冬时节的天气尚未完全达到冬季标准。按气候学划分,日平均气温或滑动气温平均气温小于10℃,才算进入冬季,这样来看山城常年平均入冬时间在12月。

一般来说,要进入“小雪”、“大雪”节气,才有望真正入冬,过了“冬至”、“三九”才会真正冷起来。今年小雪是11月22日,大雪是12月7日。

根据气象记录,山城最早入冬的记录是在1977年11月13日,最晚入冬是在1954年1月11日。今年,主城真正进入气象意义上的冬天还有待时日。

这天,重庆人喜欢吃羊肉

按照民间习俗,在立冬这天,北方有吃饺子的习惯,南方则有开始大量进食红肉的风俗。

“立冬到,羊肉俏”。记者曾采访发现,以往立冬时节,各个羊肉馆的生意都比平常好很多。

此外,随着流动人口增多,一些重庆人立冬也有了吃饺子的习惯。

立冬后,正是进补好时机

早睡晚起多吃补肾食物

俗语有云“三九补一冬,来年无病痛”。冬天也是进补的最好时机。

水果:桔子、柚子去燥润肺

立冬时节,天气干燥,多吃去燥润肺的水果。

柚子清热润肺,正合时令。桔子也是个不错的选择,不仅富含维生素C,冬天吃了可以增强免疫力。梨、冬枣等也是冬天养生必备良药。

菜品:吃山药、黑木耳等补肾

“立冬后天气渐冷,根据中医养生学的观点,此时节应补肾。”营养科专家李艳玲提示说,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物,如米面制品等;可有意识地多吃一些补肾的食品,如山药、黑木耳、栗子、枸杞、黑芝麻、核桃仁等。

营养专家还表示,冬天营养应以增加热能为主,牛羊肉、鸡产品、鱼肉、牛奶等食材可以多食用,同时可以搭配一些粗粮。

口味:“减咸增苦”

在饮食养生方面,要谨记“减咸增苦”的原则。李艳玲解释说,冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。从医学五行理论来说,咸胜苦,肾水克心火。若咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱。所以应多食些苦味的食物,以助心阳,适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、橘子等。

起居:早睡晚起,中午晒太阳

“立冬”后,早睡晚起有利于养生,早晨最好在8点后才起床,保证充足睡眠。

此外,冬季光照时间短,易让人产生抑郁情绪,所以在阳光充足的午后,到室外晒晒太阳。

晨练时间可以适当向后推迟,户外活动以上午9点半以后至下午4点之前为宜,太阳出来后气温升高,空气质量变好。



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