白灼花螺
主料：花螺550g
做法
步骤1：炒锅中注入适量的清水。
步骤2：水开放入花螺。
步骤3：盖锅盖，大火煮至花螺熟，即可关火。
步骤4：盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
白灼花螺烹饪技巧
1、清洗花螺时，可用牙刷轻轻刷洗外壳，有益健康。
姜葱炒花螺
主料：花螺750g
辅料：花生油 盐
做法
步骤1：花螺 姜 葱 辣椒 花螺用刷子刷洗干净。
步骤2：热油锅，少量盐爆香姜葱辣椒。
步骤3：下花螺炒。
步骤4：放生抽，糖，适量水盖锅盖煮下。
步骤5：煮至收汁 撒上葱段。
步骤6：翻匀即可起锅。
姜葱炒花螺烹饪技巧
1、花螺都比较干净，很少有沙 买的时候选色泽亮丽些 没有臭味的为新鲜，活的花螺通常是会露出身体，顶着螺盖。
辣酒煮花螺
主料：花螺500克
调料：食盐4克 姜1小块 蒜5瓣 八角2个 桂皮1块 生抽半勺 红尖椒2个 小葱1根 鱼露1勺 胡椒粉少许 江米酒1勺 白酒1勺
做法
1、新鲜的花螺，用小刷子把外壳刷干净，用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用；姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例总成酒汁；锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香
2.加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟；加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四、五分钟即可，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可
