香螺蘑菇豆腐羹是一道美食，主要用料是750克香螺、1大块豆腐等，制作而成。
配料
3个蘑菇
50克豌豆
适量葱姜蒜
适量水淀粉.
适量盐
料酒
适量胡椒粉
鸡精
制作步骤
1.香螺放淡盐水浸泡吐沙一天，换2--3次水.
2.豌豆洗净，放水煮7分熟捞起.
3.豆腐切小块，放淡盐水浸10分钟捞起.
4.蘑菇洗净切块.葱，姜，蒜洗净切碎.
5.豆腐放热油里煎一下待用.
6.蘑菇放热油煸炒一下待用.
7.冷锅里放1大碗清水，放入姜，蒜，料酒，放下香螺大火煮开.
8.放下豆腐，豌豆，蘑菇，大火煮8分钟.
9.放盐，胡椒粉，煮一下.放水淀粉勾芡，放鸡精，葱花，就可以了。
