油渣蒜蓉空心菜的主料
200g空心菜
2个蒜
80g猪油渣
配料
适量油
1/2勺盐
营养分析
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
制作步骤
1 蒜拍碎，空心菜切小段
2 热锅温油先下油渣炒至焦香
3 再放入蒜末炒出味
4 加入空心菜
5 快速炒熟调入少许盐即可
