总的来说，三高患者有以下饮食禁忌：
1、不适宜吃精粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。
2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。
3、忌辛辣；戒烟限酒。
接下来对三高患者的饮食禁忌进行分类介绍：
一、高血压
1、高血压患者忌腌制食品和肉类；烟酒。
2、高血压患者忌白酒、咸菜、葱、生姜、辣椒、川芎、人参等。
二、高血糖
1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；
2、限制猪牛羊肉的摄入，限盐、限精制糖和刺激性的调味品，禁烟酒，少吃煎炸食品。
三、高血脂
高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品。
