有人认为，喝粥适于秋冬季，一碗粥下肚，满头大汗，浑身感到温暖。其实，夏季喝点粥，也能帮助清热祛暑。
荷叶粥 粳米150克洗净，放入锅内，加水适量，煎煮成粥。鲜荷叶1张洗净覆盖于粥上，煮5分钟，待粥凉后，去荷叶，放入白糖20克即成。早餐或晚餐食用，有清暑热、祛烦渴的作用。适用于夏季冒暑受热、心烦口渴、头昏脑胀、小便黄少者。
绿豆粥 绿豆30克，洗净后放入锅内，加水适量煎煮至绿豆皮裂开，然后加入粳米150克，用文火熬成粥，加入食盐少量即成。早晚各服一次，有解暑、清热、利湿的作用，适用于暑热、心烦、口渴、小便不利者。
翠衣粥 粳米100克煮成粥，然后将洗净并切成丁状的西瓜皮250克放入煮5分钟，再加入白糖15克即成。早晚食用，有清热祛暑、生津止渴、利湿开胃的作用，适用于暑病发热、心烦口渴、小便黄赤、食欲不振者。
荷花糯米粥 荷花5朵，糯米100克，冰糖20克。将荷花用清水洗净，糯米放入砂锅内，加清水适量熬粥，粥熟时入冰糖、荷花稍煮即可。每日早晚分2次服食，连服5—7日。具有清热利湿健脾的功效。
