合理的土壤管理，有利于维持良好的土壤养分和水分供应，促进土壤团粒结构形成，提高土壤有机质含量，防止土壤水分流失，促进枣树根系发育，保证红枣的优质丰产。
一．枣园翻耕
枣园翻耕在春秋两季均可进行，但以秋翻为好。秋季在果实采收前后到落叶这一时期，此期深翻，伤根后容易愈合，尤其是结合翻耕进行秋季施基肥，更有利于翌年枣树生长，拦蓄雪水、雨水，兼有消灭越冬害虫的作用。春季翻耕宜在土壤解冻后到萌芽前进行。
山旱地枣园一般采用扩穴翻耕，平地枣园进行全园翻耕。
1．扩穴翻耕
扩穴翻耕是从定植穴向外逐年开环状沟施肥，宽度一般50cm，深60-80cm，直到全园翻透为止，但要注意与原来的栽植穴沟通，以利根系向外扩展。挖土时应注意把表土和底土分开，挖好后将表土与绿肥、厩肥等有机肥料混合填平壕沟。
2．全园深翻
全园深翻适用于土层深厚、质地疏松、肥力基础较好的平地枣园或间作枣园。深翻深度一般30-40cm。树冠外宜深，树干周围宜浅。对于栽植较密，进入盛果期的枣园，如根系已交错布满全园，可采用隔年隔行深翻法，避免过多地伤害根系，削弱树势，影响坐果。
二．枣园中耕除草
中耕除草可以破除地表板结，减少水分蒸发，增加土壤通透性，促进肥料分解，尤其干旱季节，保墒效果尤为显著。枣园一般全年中耕2-3次，中耕深度5-10cm。（图3-3）
枣园除草也可采用化学除草剂，应用化学除草剂具有简便及时、节省劳力、除草彻底的特点。常用化学除草剂主要有克无踪和草甘膦。在杂草出苗后至开花前均可喷施，以草高15-20cm时喷药效果最好，两年生以下的幼树及苗圃不宜使用，使用时切勿将药液溅到叶子和绿色部分。
三.枣园覆盖
用植物秸秆或地膜覆盖枣园可以防止水土流失，减少土壤水分蒸发，防止地温剧变，抑制杂草生长，增加土壤有机质，提高土壤肥力等。
1．秸秆覆盖
在枣园覆盖10-20cm厚的作物秸秆，包括麦秸、玉米秸、稻草等。秸秆覆盖一年四季均可进行，也可实行夏覆春翻的办法，最好在大雨或灌溉之后进行，以利保墒。秸秆腐烂后，将其翻入地下，然后再覆秸秆。
2．地膜覆盖
地膜覆盖可以保墒、提高地温，特别是在干旱缺水地区，地膜覆盖有很好的保墒效果。可采用树盘覆盖或行间覆盖，成龄树可用宽幅膜覆盖树冠投影的整个地面。生长季节使用黑色地膜覆盖，可以抑制杂草生长，增强土壤保水能力。
四.枣园生草
枣园生草可提高土壤肥力，改良土壤结构，改善枣园生态环境，提高枣果品质，是建设生态枣园的重要措施。
干旱半干旱地区枣园不宜种植根系发达、分布较深、耗水量较大的多年生牧草，可选择种植一年生或越年生豆科牧草或绿肥，如毛苕子、百脉根、草木樨等，最好种植大豆。为进一步提高枣园经济效益，在不影响枣树正常生长情况下，幼园可以种植地膜花生。
种草可在春、夏季进行，但以春播为好，选择降雨或灌溉后土壤墒情好时播种。越年生或多年生牧草秋季种植，最晚不宜晚于早霜前1个月，一般在枣树行间条播，距离枣树主干50-80cm以上，牧草高度较高距离较远，定植带内清耕。幼苗期要勤除杂草，少量追施氮肥，成苗后，补充少量磷钾肥。枣园生草后隔5-8年，结合秋季施基肥翻压一次。
