黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。
黑豆粉的功效
抗氧化，延缓老化黑豆富含异黄酮、花青素。异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助；花青素是很好的抗氧化剂来源，能消除体内的自由基，尤其是在酸性环境如胃中，抗氧化效果更好。
养颜美容
黑豆还含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。
黑豆粉护眼小贴士
材料：都市翡翠黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1标，蜂蜜1匙。
核桃泥的做法：核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。
黑豆含有丰富蛋白质与维生素B1等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等，能增强眼内肌力、加强调节功能，改善眼疲劳的症状。
取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。
吃法：早晨或早餐后服。或当早餐饮品，另加早点。
黑豆粉驻颜小贴士
材料：都市翡翠黑豆粉适量，鲜牛奶一杯。
做法：将鲜牛奶加热，冲调入豆粉。每日1杯。
黑豆粉乌发小贴士
材料：都市翡翠黑豆粉适量，用时取5-6克，淡盐水冲服，每日2次。
