茎用莴苣又叫莴笋，其叶色淡绿、深绿或紫红，茎部肥大，皮色浅绿或带紫红斑块，可按叶形分为尖叶莴笋及圆叶莴笋，一般于每年的9月进行播种，在3片以上真叶时即可定植。因莴笋有一股特殊气味，较少惹虫染病，其田间管理主要以肥水管理为主。下面就其施肥方法作一简单介绍。
一、施肥原则
针对莴苣生产中有机肥用量较少，盲目偏施氮肥，磷钾肥施用不足，施肥时期及方式不合理等问题，现提出以下施肥原则：
1、增施有机肥，控制氮肥、稳定磷肥、增施钾肥；
2、肥料分配上以基、追结合为主。追肥以氮肥为主，合理配施钾肥；
3、酸化严重的菜园，应适量施用石灰等酸性土壤调理剂。
二、施肥方法
1、基肥一次施用腐熟农家肥1000~1500公斤/亩。
2、以每亩产量2500~3000公斤为例，亩施氮肥（N）14~16公斤，磷肥（P2O5）5~6公斤，钾肥（K2O）6~8公斤/亩。氮肥全部做追肥，按照20%、30%和50%在移栽返青期、莲座期和快速生长初期分3次追施，钾肥40%~50%基施，其余部分在莲座期和快速生长初期分2次追施，磷肥全部作基肥条施或穴施。
3、莴苣耐酸能力很差，南方地区菜园土壤pH＜5时，每亩需施用生石灰150~200公斤。
