板栗为壳斗科栗属，高大落叶乔木，喜光，寿命长，有木本粮食之称，是农村致富的优良经济树种。
一、板栗的生物学特性
1、板栗为深根性树种，侧细根发达。雌雄同芽异花，适于生长年平均温度为10—15℃。板栗对土壤要求不严，为喜酸、喜钙植物，土壤PH值4.5—7.5，土层深厚，湿润而排水良好，含有机质多的花岗岩母质壤土为最好，根系适宜的田间持水量为60—80%。
2、板栗的个体发育为五个时期。幼树期（实生树7－8年，嫁接树1－2年），形成预定树形，为开花结果创造条件；结果初期（第一次结果到开始有一定产量止），主要是使树冠尽可能达到预定的最大营养面积，形成适量的结果母枝；结果盛期（高额稳产期到产量开始连续下降的时期），主要是枝条和根系生长受到抑制，树冠达到最大限度；结果后期（高年稳产状态破坏到几乎无经济收益为止），主要是树体老化，开花结果消耗多，贮藏物质少；老化期（产量降低到几乎无收益及树体死亡），骨干枝、骨干根大量死亡，结果树越来越少。
二、育苗
板栗育苗多采用实生播种育苗。播种时间分春播和秋播两种。苗圃地区选择平坦、灌水方便，土质肥沃，疏松的砂质壤土，细致整地施足基肥按20－30厘米行距开沟，按12－15厘米株距播种，播种量为每亩100－125公斤，出苗后注意松土、除草，及时灌水。
当苗木长到一定高度后进行苗木嫁接，嫁接方法主要有切接、插皮接、腹接、芽接等四种。接后要搞好摘心、除萌，做防风支柱及接口松绑等管理。
三、建园造林
板栗园应选择土层在50厘米以上，PH值为6.0－7.0，疏松肥沃，交通、灌溉条件方便的地方，阳坡半阳坡为佳。
栗园成长地有挖围山转法、大鱼鳞坑法、垒谷法等三种，地整好后，挖0.8厘米见方大穴。栽植于11－12月份或次年2月下旬至3月下旬。一个好的栗园以3－5个品种为佳，定植密度为每亩27－41株。
四、丰产技术
1、整形修剪
（1）板栗的树形有自然开心形和主干疏层形两种。生产上多采用主干疏层形。干高70－80厘米，主枝5－6个，第一层2－3个，第二层1－2个，第三层1个，每个主枝上保留侧枝2－3个，层间距1－1.5米，层内主枝间距50米左右，第一层侧枝离主干60米，侧枝上下交错。
（2）板栗的修剪有清膛修剪和实膛修剪两种。掌握轻剪长放多留枝，整形与修剪并重的原则，修剪方法有抹芽、摘心、拉枝、枝、短截、缩剪相结合。修剪时期采用冬夏结合，以夏剪为主。
（3）冬剪。每年冬季落叶后，对各级骨干枝、延长枝在饱满芽处短截，疏除纤弱枝和过密枝及弱的结果母枝，每平方米的树冠授影面积上保留15－18个结果母枝，回缩后长的结果树组。
（4）夏剪。在嫁接成活后，新枝长至50－60厘米左右，在1/2处短截，当二次梢长至30厘米左右时，可支棍引缚使开张角度达45℃左右，其后进行反复摘心，直至7月中旬上，每次重摘心保留30－35厘米。
2、土壤管理
土壤管理主要是水土保持，松土除草，间作及覆盖，对20－60厘米深土层进行深耕，施有机肥。
板栗中耕除草应在雨季至果实采收前，进行中耕深度20厘米左右，栗园深翻应结合除草、施肥进行。深翻深度要求达到30厘米以上，深翻不宜伤0.5厘米以上的根系，并在春秋夏三季包树盘，春包宜浅，秋包宜深，范围在树冠以下，深度为15－20厘米。
3、施肥
（1）栗园施肥以有机肥为主，适当增加氮肥，配合施用磷钾肥，辅于微量元素肥料。施肥方法有环状施肥、条状施肥等。
基肥于10月中下旬结合深翻土壤施入，株化质圈肥50公斤，尿素0.2－0.5公斤，二铵和硫酸钾各0.1－0.2公斤，硼砂1.5公斤，硫酸锌公斤。
（2）追肥分别于萌芽前、花前、花后和坚果膨大期，前期以氮肥为主，中后期氮磷钾并用。用量按每亩35株计算。
（3）1－5年生栗树：有机肥每亩250－500公斤/年，化肥每亩40－80公斤／年。
（4）5－10年生栗树：有机肥每亩500－1000公斤／年，化肥每亩80－160公斤／年。
追肥后用草或薄膜覆盖，并浇水3次/年。叶面喷肥每年5次。
第一次5月中旬－5月下旬，尿素0.25%－0.30%。
第二次6月中下旬，尿素0.25%－0.30%。
第三次7月中旬，尿素0.25%－0.30%。
第四次7月下旬－8月上旬，尿素0.25%－0.3%。
第五次果实采收后，尿素、磷酸二氢钾0.3%－0.5%。
（5）施硼肥：每年7－8月份环状沟或穴施硼肥，施肥量以树冠大小计算，每平方米施硼10－20克，要求施在树冠外围须根分布最多的区域。并于萌芽期、新梢生长期和花期各喷一次硼砂加0.2%尿素溶液。
4、人工授粉和提高坚果重量
在一次结果枝上雄花序发育成熟时，将整个花序摘下，进行采集花粉，
8月中旬，二次雌花开放后进行占授，5－6天再授一次，授粉时间8－10点为最好，树体较多或树休高大时，用纱布袋混装3－4倍的淀粉在树冠内抖动授粉，每3－4天授粉1－2次，连续2次。坐果较我时及时疏果，叶果比控制在20:1－25:1。
8月上旬至9月上旬，每隔10－15d喷一次尿素，浓度0.3%－0.5%，喷磷酸二氢钾一次，浓度0.2－0.3%，进行叶面喷肥，以提高坚果重量。
5、高接换头，更新良种
高接换头时，每株选3－5个位置较好的骨干枝，每一个主枝选留3－4侧枝于2－3年生部位进行回缩截砧，截砧部位的粗度控制在5厘米以下，采用插皮接、双舌接等方法。砧桩粗度1厘米左右的，用双舌接，每砧一个接穗，粗度2－3厘米的，插皮接2个接穗，粗度4厘米以上的，插皮舌接3－4个，对骨干枝的过长的光秃带，采用腹接补空，接后加强管理，于新梢长到30厘米左右时进行摘心，每年2－3次，接后于6月上中旬接口愈合后松绑，冬季搞好修剪，接后1－2年重点采用短截、疏枝、回缩等方法调整各及骨干枝的比例，培养丰产树体结构，3年后采用回缩、疏枝等方法更新衰弱光腿结果枝组，调节生长与结果关系，保持树势健壮。
6、病虫害防治
防治满类、蚜虫类、桃蛀螟、栗瘿蜂等害虫，于萌芽期喷50波美石硫合剂，展叶期针对蚜虫、螨虫喷一次爱卡士1500p液，6月中下旬至7月上旬在栗瘿蜂成虫期和卵期喷对硫磷1200p液，水胺硫磷1000p液各一遍，8月上旬在桃蛀螟卵盛发期喷爱卡土1200p液或1000p1605溶液防治。全年树喷药4－5遍，座果率在97%以上。
早春刮除树干老皮，发现果疫斑病，用50p福美砷粉刷病部。白粉病在4－6月发病期喷70%甲基托布津1000p液。栗大蚜、栗毒蛾卵块及栗透翅蛾为害部位涂抹煤油、敌敌畏混合液（1公斤煤油兑0.05kg50%敌敌畏）。
5月上中旬树干环涂10p40%氧化乐果，防治栗树红蜘蛛及栗大蚜。
栗叶斑病、芽枯病用1:1:120－160的波尔多液防治。
五、采收
果苞颜色由绿色变成黄色，并且栗苞皮开裂，露出坚果，呈褐色，为板栗的最佳采收期。板栗采收后进行杀虫防腐、防发芽处理：
1、杀虫处理。用二硫化磷或溴化钾在密封的条件下熏蒸24小时。
2、防腐处理。用200毫克／1公斤24－D加200公斤／1公斤的托布津的混合液，浸果3分钟即可。
3、防发芽处理。2%食盐加2%的碳酸钠的混合液浸泡1分钟或荼乙酸1000毫克／1公斤浸泡1分钟。板栗处理后，进行沙藏、松针藏等方法进行贮藏。
