巧克力芒果慕斯蛋糕的做法

用料：芒果300g 淡奶油150g 巧克力戚风蛋糕片1片 白糖40g 小番茄5个 银珠糖适量 吉利丁2.5片

做法步骤

1.芒果对半切开，然后用勺子挖出果肉，用料理机榨成果泥

2.淡奶油加20克白糖混合后打至六分发，如图这样子差不多，放着备用

3.芒果泥加白糖混合搅拌均匀，然后加热，放入泡软的2片吉利丁片

4.待吉利丁充分融化后，放凉备用

5.将打发好的奶油糊倒入芒果糊里，充分拌匀

6.将果泥倒入切好的模具中，放冰箱冷冻15-20分钟，然后再将表面放入芒果果泥再入冰箱冷藏4小时以上

7.表面稍作装饰即可美美的享用哦

小贴士

吉利丁提前用冰水泡软，奶油打至六-7成发，不能太稀，也不能打过头，打过头的话会影响细腻的口感。