拔丝红薯
用料：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法：
1.红薯洗去泥沙后刮皮。
2.然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单)。
3.锅里油烧热。
4.下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。
5.等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油。
6.取一盘子，刷一层熟油。
7.不粘锅里放1勺油。
8.油热后放入白糖，小火慢慢熬糖。
9.等糖全部融化并冒小泡泡时。
10.加入半小勺醋，慢慢熬糖。
11.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。
12.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
13.吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
