目前我国芦笋生产中基本上都是采取育苗移栽方式栽培的，不采取选用种子直接播种的主要原因：一是，芦笋幼苗期占用的土地面积过大，影响了一季的经济收入；二是，用种数量过多，一般情况下直播用种量比育苗移栽要多用种子4倍以上，因优良品种的价格比较昂贵，费用过高；三是，难以做到一播全苗，大田土壤难以整理的过于精细，温度、墒情、播种深度等很难控制在适宜种子萌发和幼苗生长的环境条件下，容易造成缺苗严重；四是，用工多、管理困难，在幼苗期施肥、浇水、中耕松土等管理工作都难以控制在适宜的范围内，因播种比较浅，采收白芦笋时培土困难；五是，病虫害和杂草比较难防治，容易造成幼苗大量死亡；六是，影响笋株的发育，由于播种的比较浅，根系发育差而且多分布在浅层土壤内，在施肥、培土和松土时易造成根系损伤，不但影响了根系的吸收、合成、贮藏等功能，使笋株的抗旱、抗倒伏能力下降，而且造成芦笋的寿命、产量和品质下降。
一、选用适宜的优良品种
由于芦笋不同的品种或同一品种，在不同的气候、土壤、肥水、栽培等环境条件下，其性状表现差异比较大。选用的品种是否适宜，不但直接影响芦笋多年的产量与品质，而且决定了芦笋栽培的成功与失败。 因此，在栽培绿芦笋或白芦笋选用品种时不可盲目的只注重产量而不注重质量，必须根据市场消费者的要求，从经济效益出发，根据当地的气候、土壤、水源等自然环境条件，结合栽培方式、管理水平和市场状况来选择适宜优质、高产、稳产、高效的优良品种。
（一） 栽培绿芦笋
根据绿芦笋生产的要求，嫩茎应具备色泽浓绿，笋体不带紫色，笋尖鳞片抱合紧凑，在夏季高温的条件下不散头，笋条端正直顺，粗壮而均匀，质地细腻、纤维含量少、多汁口感好，维生素、蛋白质、糖分等多种营养物质的含量要丰富。在一般露地栽培的情况下，以选择冠军、200—3、88—5改良系、吉利来、格兰德、UC157、安德丽亚、阿特拉斯、格劳利亚等杂交一代品种为好。在我国北方无霜期短的地区或大棚、温室栽培芦笋时，以选择UC157、安德拉斯、安德丽亚、特来密、欢迎等早熟杂交一代品种为好。在阴雨天多湿度大、芦笋茎枯病发严重的地区栽培芦笋时，以选择冠军、200—3、88—5改良系、台南选一号、维肯ZK、维肯ZG等抗湿和抗病能力强的杂交一代品种为好。在河<BR>滩、海滩等含盐碱浓度高、土壤肥力低、湿度大的地区栽培芦笋时，以选择以选择冠军、88—5改良系、泽西豪华、格劳丽亚、泽西巨人、泽西骑士、UC711、台南选一号等耐盐碱、耐瘠薄、抗潮湿和抗病能力强的杂交一代品种为好。在气候干燥、水源缺乏的地区栽培芦笋时，以选择以选择玛丽·华盛顿500W、泽西巨人等抗干旱能力比较强的杂交一代品种为好。在有条件的地区可以发展太平洋紫芦笋和紫色激情食用价值和经济价值比较高杂交一代品种。
（二）栽培白芦笋
根据白芦笋生产的要求，嫩茎应具备色泽洁白，笋体不带紫绿色，笋尖鳞片抱合紧凑，在夏季高温条件下不散头，笋条端正直顺、粗壮而均匀、不空心、不开裂、质地细腻、纤维含量少、多汁口感好，维生素、蛋白质、糖分等多种营养物质的含量要丰富。在一般露地栽培的情况下，以选择200—3、硕丰、鲁芦笋一号、芦笋王子、吉利来、格兰德、泽西豪华、将军、极雄、阿特拉斯等杂交一代品种为好。在我国北方无霜期短的地区栽培以选择UC157、安德拉斯、泽西国王、安德丽亚、欢迎等早熟杂交一代品种为好。在阴雨天多湿度大、芦笋茎枯病发严重的地区以选择硕丰、鲁芦笋一号、安德拉斯、泽西骑士、弗兰克林、泽西豪华、维肯ZK、维肯ZG、台南选三号等抗湿和抗病能力强的杂交一代品种为好。在河滩、海滩等含盐碱浓度高、土壤肥力低、湿度大的地区栽培芦笋时，以选择以选择硕丰、鲁芦笋一号、泽西豪华、格劳丽亚、泽西巨人、泽西骑士、UC711、台南选三号等耐盐碱、耐瘠薄、抗潮湿和抗病能力强的杂交一代品种为好。
二、确定用种数量
芦笋种子的千粒重一般为20克左右，发芽率一般为85%左右，每50克芦笋种子一般可出苗2125棵左右。在芦笋生产中许多同志根据栽培面积与密度按此法计算确定用种数量，结果，因受育苗时间与育苗方法、出苗率与成活率、移栽时间与移栽质量、壮苗率与留苗补栽数量等因素的影响。造成幼苗数量不足或幼苗质量差，而影响了栽培面积或嫩茎的产量。因此，必须根据种子的千粒重与发芽率、育苗时间与育苗方法、管理技术与出苗率及成活率与壮苗率、移栽时间与移栽质量、栽培面积与密度、移栽后的成活率与留苗补栽数量等因素来确定种子的用量。
（一）种子的千粒重与发芽率
芦笋种子的千粒重一般为18—22克，多数为19—21克。种子的发芽率在种子的包装上都有标注，一般为70—90%，多数为80%左右。根据种子的千粒重与发芽率可以计算出每50克种子的发芽数量。
（二）育苗时间与育苗方法
在春季或秋季育苗的比夏季育苗出苗率、成活率、壮苗率高，一般可高20—30%；采取钵体设施育苗的比露地直播育苗的出苗率、成活率、壮苗率高，一般可高30—40%。
（三）管理技术与出苗率、成活率、壮苗率
芦笋种子的出苗率、成活率、壮苗率受环境条件和病虫害的影响比较大，在管理好的情况下，种子的出苗率按发芽率计算一般可达到90%以上；幼苗的成活率按出苗率计算可达到95%以上；幼苗的壮苗率按成活率计算可达到85%左右；
（四）移栽时间与移栽质量
在春季或秋季采取带钵体移栽并根据土壤湿度及时浇水的成活率一般可达98-100%；采取不带钵体移栽并根据土壤湿度及时浇水的成活率一般为95%左右。夏季采取带钵体移栽并根据土壤湿度及时浇水的成活率一般可达95%左右；采取不带钵体移栽并根据土壤湿度及时浇水的成活率一般为90%左右。
（五）栽培面积与密度
栽培白芦笋一般每亩移栽1400—1900棵，栽培绿芦笋一般每亩移栽1800—2500棵。 在一般情况下，栽培一亩白芦笋需用种子50—75克，栽培一亩绿芦笋需用种子75—100克。
三、种子处理与催芽
为了促进种子恢复生机，提高芦笋种子的发芽率和发芽势，减轻病虫的危害，在催芽之前要先将种子放在布袋上晾晒2—3天，并注意种子的翻动使种子晾晒均匀，在高温季节千万不可直接放在水泥地上晾晒种子，然后再浸种催芽。
芦笋种子不但种皮厚而且坚硬，皮层上含有蜡质，干种子直接播种往往不易吸水发芽或出苗不齐，因此，在播种之前必须进行种子处理。首先是选种，将种子用清水漂洗，去除秕种子和虫蛀种子，选用饱满的种子。然后是浸种，为了促进种子迅速吸收水分和杀死种子内外的病菌，防止病菌带入苗床和大田。选用干净的装水用具放入55—58℃热水，再将种子放入并注意搅拌种子，使种子受热均匀，在水温保持54—56℃的条件下维持20分钟后，立即将热水到出，加入25℃左右的水冷却降温，并用清水搓洗种子。然后再用30—35℃的热水浸种2—3天，使种子充分吸足水分，每天用30—35℃的清水换水2—3次，在每次换水之前都要用清水搓洗种子，每次将种子放入水中时都要注意搅拌种子，使种子受热均匀。最后将种子洗净去除水分，放在洗干净的湿毛巾或湿纱布上并用洗干净的湿毛巾或湿纱布盖好，放在25—28℃的条件下进行催芽。如果种子数量少在早春催芽不好控制温度，可以用湿毛巾包好种子（不要包过实）再用塑料袋包好，放在贴近人体处保温催芽，并注意勤翻动，每天用25—30℃的清水冲洗种子和包种子的毛巾2—3次，为种子补充水份和防止种子霉烂。当种子有10%左右的胚根破皮露白时即可播种，如果不及时播种，种子的胚根生长过长播种时容易损伤胚根。
如果用50%的多菌灵300倍浸种时，一定要注意以下几个问题：一是，不可选用复方多菌灵；二是，一定要严格掌握好使用浓度；三是，不可浸种时间过长或过短，浸种时间以12—24小时为适宜。
四 育苗方法
为了不影响移栽季节，提高种子的出苗率与幼苗的成活率，培育壮苗。芦笋育苗时必须根据气候条件和移栽时间来确定育苗时间与育苗方法。在寒冷季节育苗，必须根据育苗数量、气候条件，选择温室、大棚、小弓棚、地膜等增温措施育苗；在气候环境适宜的条件下，可以采取露地育苗。在高温高湿季节，必须采取遮光和防雨设施育苗。除工厂化育苗建造温室、大棚苗床外。在我国的北方地区为了使芦笋提前进入采收期，多采取小弓棚育苗或露地阳畦育苗的形式建造苗床。这两种建造苗床育苗的方法，不但具有成本低、结构简单、保温保湿性能好、管理方便、有利于培育壮苗，而且可使芦笋提早30天左右进入采收期。
为了充分利用土地资源，提高经济效益，根据芦笋生理特性和作物的茬口按排，一年四季均可育苗，一般以3月中下旬播种育苗，夏季作物收获前后移栽比较适宜。根据试验和大田芦笋生产中的实践，以幼苗生长60—70天，地上茎抽生3—5个，苗高25厘米左右移栽比较适宜。苗龄过短，幼苗发育弱小，虽然移栽起苗时基本不伤根，移栽后的成活率也比较高，但是，因开沟移栽后易遭受雨
