豆类是我国的特产，含有丰富的营养价值，在膳食中有很重要的作用。豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种，而以黄豆营养价值最高。豆类含有钙、磷、铁等无机盐，富含蛋白质、植物油脂，同时含有较丰富的B族维生素，其营养成分易于消化、吸收。很多女性青睐豆类食品，因为长期以来，专家们认为豆制品中含有一定的雌激素，对女性有益。此外，豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，所以有利于减肥。
由于豆制品的保健作用不断被人们认识，我国豆制品的消费趋热。豆制品的产量不断增长，销售形式从原来只在农贸市场及菜市场迅速扩展到了大型超市、便利店和连锁专卖店，产品种类除了传统的豆腐、豆皮、豆干和各种花色豆制品之外，腐竹、鲜豆腐皮的产量也在迅速增长，有的还走出国门，出口到日本、东南亚和欧美。我国地域广阔，许多地方都有生产豆制品的传统，随着产业的升级，豆制品的生产和市场出现了空前的繁荣。
传统的销售模式，大都是一对多的营销,企业的产品以及服务只能满足目标群体的同质性需求而无法满足个别消费者的个性化需求,这种方式在消费者需求差异以及变化越来越大的现代社会中,面临着极大的风险。一旦消费者的需求发生异动,企业的产品就有可能面临滞销的风险。
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