酱青椒的做法
菜系及功效:私家菜 卤酱菜
工艺:酱酱青椒的制作材料:主料:青椒3500克
调料:酱油500克,黄酱1000克,糖色80克
酱青椒的特色:外绿内红,质地脆嫩,味道清辣咸香。酱青椒的做法:
1.酱油、黄酱、糖色同放入小缸内,搅成酱汁。
2.青椒洗净,剪去蒂,由根部扎十几个眼儿,装入布袋内,再放入酱缸,每天取出,来回抖动一次,10天即可。