黑龙江省既是全国粮食主要产区之一，又是我国重要的饲料、养殖基地、主要肉类调出省份。近年来，黑龙江省委、省政府制定了一系列政策措施，向食品工业调整倾斜，加快了省内食品工业发展的速度。去年，黑龙江省政府制定了《黑龙江省绿色食品发展纲要》，从政策导向到资金投入皆全力支持并积极鼓励发展绿色食品产业。肉类加工业作为《黑龙江省绿色食品发展纲要》中提出的产业布局和发展重点，备受关注。在黑龙江省食品高速发展、冲刺第一大产业之际，从黑龙江省食品工业部门、黑龙江省肉类协会等处获悉——
加工能力大提升 猪牛鸡鹅产量增
黑龙江省生猪屠宰企业542家，年生猪屠宰能力已达到4500万头，是1992年的5倍。禽类屠宰企业202家，家禽年屠宰量3.5亿只，占年出栏量4.5亿只的77%。
百万活猪进北京。2013年，黑龙江省肉类总产量达到230.83万吨，是1985年的6.6倍，其中，猪肉产量达到133.36万吨，是1985年的4.49倍。全省已有22个县(市)成为国家级生猪调出大县，有9个县(市)成为省级生猪调出大县。生猪出省高峰年份有百万头活猪登上北京居民的餐桌，为稳定猪肉市场创造了条件。
肉牛挤进第一波。随着黑龙江省肉牛规划的实施，肉牛产业发展较快，现在已经进入到全国第一集团行列。2013年，全省肉牛存栏量为298.55万头，位居全国第六。
小鸡出口日本国。2013年末，黑龙江省家禽存栏数量为1.42亿只，并且涌现出了黑龙江正大、齐齐哈尔永裕、佳木斯新曙光牧业等两批龙头企业。其中，黑龙江正大实业有限公司2012年对日出口鸡肉产品8553吨，实现创汇4591万元，是黑龙江年出口量最大的肉类加工企业之一。
大鹅华东上餐桌。黑龙江省绿色鹅肉产品加工取得了很大的进展，成为沪、浙等省市鹅肉消费市场的主要供应基地。哈尔滨对青鹅业集团的鹅肉产品达百余种，已成为东北三省集孵化、养殖、屠宰、加工、冷链物流、销售六位一体的现代化的大型大鹅产业化企业。
产业集中规模大 品牌林立优势明
好政策带来洼地效应。随着黑龙江省委省政府及地方对肉类产业发展的各项扶持政策，为生猪屠宰加工企业营造了良好的发展氛围和空间，吸引了国内众多知名肉类加工企业到黑龙江省投资落户。双汇、雨润、金锣、长林、高金等国内猪肉产业巨头陆续进驻，黑龙江省肉类产业集中度大幅提升，肉类产量稳步增长。
产业格局明晰。目前，黑龙江省大中城市及其周边产区都建有现代化、机械化、规模化的肉类屠宰加工企业。中部地区建立了望奎双汇、北大荒、哈肉联、绥化大众、大庆金锣、哈尔滨正大、大庄园肉业、宾西牛业等一批具有市场竞争优势的骨干加工龙头企业;东部地区建立了四川高金、长春皓月等现代化的屠宰加工企业;东北部建立了宝泉岭双汇、北大荒牛业等大型屠宰加工企业。这些产业集群对拉动养殖业发展，提高肉类产业的集中度，淘汰落后产能，改变全省肉类屠宰加工业散小弱的状况起到了一定的推动作用。
优势品牌已形成。黑龙江省肉类行业涌现出大批在全省影响力大、示范性强、年销售额大的大型现代化龙头企业。目前，全省属地肉类加工优势品牌企业28家，其中生猪年屠宰能力20万头以上的11家;肉牛年屠宰能力6万头以上的6家;家禽年屠宰能力3000万只以上的6家;肉制品年加工能力1000吨以上的5家。
链条延伸效益丰 众商云集投资涌
主动做产业延伸确保食品安全。近几年来，黑龙江省地方特色肉制品企业市场占有率越来越高，经营理念更加前卫。为了提高产品的安全性，对青鹅业、秋林里道斯、裕昌食品等企业逐渐改变了外购原料肉的生产方式，开始向养殖和屠宰环节延伸。养殖基地化、屠宰加工机械化、销售连锁化的全产业链现代化经营模式在黑龙江肉类加工企业中已现雏形，并取得了良好的收益。
肇东市为了解决猪肉产业链各环节零散、标准低、规模小、制约发展的瓶颈问题，积极寻找转型升级的突破口，采取依托大项目，打造全产业链的模式，引进江西省正邦集团，签订了投资120亿元的畜牧产业化合作协议，建设600万头生态养猪一体化项目。该项目达产后，将是全国最大的自繁自养猪场之一。预计将带动10万养殖户增收受益。届时，项目可为该市贡献10亿元的财政收入。
未来7年内，北京大北农集团将在黑龙江省的15个县市投资100亿元，建设出栏生猪600万头、屠宰加工400万头、饲料加工200万吨的产业项目，将会有力地拉动黑龙江省猪肉全产业链水平的提高。
