海肠600克，辣椒(红，尖)70克，辣椒(青，尖)80克，木耳(水发)50克，白醋10克，醋5克，白砂糖10克，芥末油5克，酱油10克。
工艺做法：煮。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：徽菜。
制作方法：
1.海肠洗去黏液，去掉内脏洗净，切4厘米长的梳背花刀，用70℃热水烫出呈花状;青红椒洗净切末;水发木耳用开水烫出切丝备用。
2.白糖、白醋、米醋、芥末油和少许海鲜酱油调成汁。
3.海肠放玻璃汤盘内，放青红椒粒、木耳丝，倒入调料汁即成。
健康提示：
木耳营养价值高，富含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素和维生素，有止血养血和益胃的功效。该食谱美味滋补。
