“湿黄豆芽，15千克/筐，4筐，生产日期2014年5月3日；干绿豆芽，15千克/筐，12筐，生产日期2014年5月3日。”从本月开始，《上海市豆制品送货单管理规定》开始实施，黄豆芽、豆制品等陆续拥有电子身份证。由于不能手工涂改，电子身份证信息更加权威，而市民也能一目了然地看到散装豆制品的生产日期和生产厂家。上海市食药监局指出，今后，一旦发现问题，食药监局可以对电子送货单进行追溯、监管。
旧版送货单下月底淘汰
“散装豆腐什么时候生产的？”某菜市场豆制品摊位边，阿姨妈妈们买散装豆制品都会不放心地问上一句。摊位老板一边切豆腐，一边不紧不慢地指了指摊位醒目位置上贴的一张送货单。“散装豆腐，5月4日生产。”王阿婆正在用老花眼镜仔细地看散装豆腐的出生日期和地址，“以前散装豆腐身份不明，现在一目了然，可以放心买了”。
本月开始，旧版的手写纸质送货单将被逐渐淘汰，汉康、旭阳、清美等20多家品牌豆制品生产厂家都开始推广电子送货单。送货单上注明豆制品的品名、规格、数量、生产日期（生产批号）、送货单编号（电子信息备案号）、供货者（生产企业）名称及联系方式、购货者名称、销售日期（送货日期）等9项信息内容。
据悉，统一样式的电子送货单正式启用，统一露面的电子送货单必须到上海豆协备案，并在送货单的右上角标示备案号，使用经备案的电子送货单不需再附手写送货单。原先使用的手写豆制品送货单可继续使用到5月31日。
正规企业将扩大包装豆芽
与散装豆制品一起，本月开始，正规的豆芽也开始凭借豆制品送货单进入本市的批发市场、农贸市场、超市卖场、标准化菜场以及餐饮企业。这是本市正规豆制品进入市场的“通关凭证”，食监部门会定期前往相关市场与餐饮企业索证索票，进一步将无证作坊豆芽挤出市场。
目前，正规的豆芽企业已经从原来的4家增加到现在的5家：分别是在嘉定设有工厂的上海原野蔬菜有限公司、位于松江的开心蔬菜有限公司、青浦的绿嘉农业科技有限公司和上海华泉农业科技有限公司以及上海安心豆芽种植有限公司。这5家正规的豆芽生产企业获得了《上海市工业化豆芽生产企业备案证明》。据悉，在不久的将来，正规的豆芽企业可能会增加到6家。
在使用送货单的基础上，几家正规豆芽生产企业还将逐步扩大包装豆芽，让市民吃到更多的放心豆芽。
电子送货单手写无效
《上海市豆制品送货单管理规定》鼓励豆制品生产经营者使用电子信息化送货单，进一步加强豆制品行业食品安全管理，推进食品安全信用体系建设和食品安全信息追溯管理。
上海市豆制品行业协会秘书长张建秋指出，为了规范使用电子送货单，便于有关部门及社会公众监管，设计了统一样式的电子送货单样张，制定了《电子信息化豆制品送货单备案及使用细则》。细则说明了企业前来备案所要提供的材料、备案号的组成、启用日期等，强调电子送货单打印清晰，手写无效，要规范表示计量单位，必须填写的项目不得空缺，同时明确规定使用电子送货单的企业不得再使用手写送货单。
电子送货单做到四个统一：统一在页眉上印有红色的“上海市豆制品送货单”（宋体三号字）和协会的二维码及印制批号；统一印上以黄豆图案和“送货单由上海市豆制品行业协会监制”字样的底纹；统一在页脚印上“送货单由上海市豆制品行业协会监制、手写无效、仿冒必究”字样；统一纸张宽度，宽度为140毫米，建议长度为203毫米。
外埠豆制品进沪参照规定使用送货单，送货单将会上网公示，更可追溯、可监管。（记者 陈里予
