松饼是一种西方日常点心, 今天给大家推荐一款英式松饼的烘焙制作方法,学会以后一定要为自己爱的人亲手制作并与TA一起享受慵懒的下午茶时光!
烘焙方法
(总重900g,每个60g,可做15个)
高筋面粉500g(100%)、砂 糖35g(7%)、盐10g(2%)、干酵母5g(1%)、水320g(64%)、玉米粉10g(2%)、黄 油20g(4%)
表面装饰:玉米粉适量
英式松饼的烘焙制作方法:
1、将所有材料一起搅拌,至面团拉开光滑面膜即可。
2、室温30℃,发酵50分钟。
3、将面团分割成60g/个。
4、滚圆。
5、粘上玉米粉。
6、放入模具中。
7、以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟,发酵完成,盖上烤盘。
8、以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤15分钟。